Les boulettes de concombre d’été de Corée sont au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait une boulette d’été avec une texture croustillante à la mastication en ajoutant du concombre ! Ce sont des boulettes que les rois d’autrefois mangeaient en été. Parce que la forme ressemble à un concombre de mer, on les appelle des boulettes Mi (concombre de mer) ou Gyu-a-sang.
À l’origine, il était fait avec du concombre, des champignons shiitake et du bœuf, mais j’ai essayé de le manger plus simplement. J’ai utilisé du blanc de poulet ~ Je pense que c’est plus facile à faire aussi ! C’était si léger et délicieux que 3 d’entre nous ont tout mangé en un instant.
Astuce :
Mélangez des shiitakes séchés et des shiitakes frais pour une meilleure texture~
Si vous le mangez froid, la texture est encore pire !
Les concombres sont salés, puis rincés une fois à l’eau froide et pressés.
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Ingredients
- Emballage de boulette
- Concombre 4 Concombre
- 8 champignons shiitake
- 2 boîtes de blanc de poulet
- sel
- Poivre
- Sauce soja
- Huile de sésame
- du sucre
- Oignon vert haché Oignon vert coupé
- Ail coupé
Instructions
- Coupez le concombre en rondelles et râpez-le, puis salez-le légèrement.
- Râpez les shiitakes et assaisonnez avec sauce soja + sucre + oignon vert émincé, ail + huile de sésame.
- Préparez le blanc de poulet en le déchirant.
- Rincez une fois les concombres marinés à l'eau froide et essorez-les.
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire revenir légèrement le concombre à feu vif. (Sel + poivre)
- Faire revenir les champignons shiitake dans une poêle. (un peu de poivre)
- Mettre 3 ingrédients dans un bol et mélanger. (Poitrine de poulet au poivre)
- Badigeonnez les bords de la peau des boulettes avec de l'eau et façonnez les boulettes en forme de concombre de mer. (voir vidéo)
- Mettez-le dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 5-7 minutes. (Ça va tant que la peau des boulettes est cuite !)
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
