Accueil » Comment faire un gâteau mousse au fromage à la crème et aux myrtilles
Gâteau mousse au fromage à la crème et aux bleuets

Comment faire un gâteau mousse au fromage à la crème et aux myrtilles

par Cooking Tree

Dans Cooking Tree, le gâteau mousse au fromage à la crème et aux myrtilles est au menu, et nous vous montrerons comment les préparer de A à Z.

J’ai fait un gâteau mousse au fromage à la crème aux myrtilles avec deux couleurs crème ! Je trouve que c’est plus joli en vrai que sur la photo. La crème sur le fond a le goût de fromage à la crème épais et la crème sur le dessus a le goût de myrtilles, donc c’est vraiment délicieux.

Les myrtilles éclatantes sont aussi délicieuses ! La purée ajoutée à la couche supérieure de bleuets a été tamisée à travers un tamis pour une couleur fine. La purée dans la chantilly décorative a été utilisée sans tamisage pour une couleur profonde. Bon visionnage ~ ♬

  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree
  • Blueberry Cream Cheese Mousse Cake Cooking tree

Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾

Gâteau mousse au fromage à la crème et aux bleuets

Gâteau mousse au fromage à la crème et aux bleuets

Évaluation : 5.0/5
( 57 voté )
Pour: 8 Temps de préparation: Temps de cuisson: Données nutritionnelles : 200 calories 20 grams gras

INGRÉDIENTS

  • 80g Biscuits au blé entier
  • 20g Beurre fondu

Garniture au fromage à la crème

  • 5g Feuille de gélatine
  • 28g de jaune d'oeuf
  • 24g Sucre
  • 32g de lait chaud
  • 136g Fromage à la crème
  • 24g de yaourt nature
  • Chantilly chantilly (crème fraîche 105g + sucre en poudre 16g)

Garniture de fromage à la crème aux bleuets

  • 4g Feuille de gélatine
  • 105g Fromage à la crème
  • 67g de yaourt nature
  • 10g Sucre
  • 50g de chantilly chantilly
  • 20g de purée de myrtille

Crème de myrtille

  • 10g de jaune d'oeuf
  • 8g Sucre
  • 2g de fécule de maïs
  • 60g Purée de Myrtille Chaude
  • Chantilly chantilly (crème fraîche 90g + sucre en poudre 5g)
  • Myrtilles
  • Pomme menthe

INSTRUCTIONS

  1. Après avoir écrasé la marguerite, mélangez-la au beurre fondu et posez-la à plat sur le fond de la mousse.

Garniture au fromage à la crème :

  1. Mettez la gélatine dans de l'eau froide et laissez-la tremper pendant au moins 10 minutes.
  2. Mettre le jaune d'oeuf + le sucre dans une casserole et fouetter jusqu'à consistance crémeuse.
  3. Ajouter le lait chaud et mélanger.
  4. Remuer à feu doux et faire bouillir jusqu'à léger épaississement.
  5. Ajouter la gélatine essorée et mélanger jusqu'à dissolution complète.
  6. Après avoir mélangé cream cheese + yaourt nature, ajouter (5) et mélanger.
  7. Ajouter la crème fouettée et mélanger, mettre dans un moule à mousse, et faire durcir au congélateur pendant 2 heures ou plus.

Garniture au fromage à la crème et aux bleuets :

  1. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant au moins 10 minutes.
  2. Après avoir mélangé cream cheese + yaourt, ajouter le sucre et mélanger.
  3. Faire fondre la gélatine essorée au micro-ondes pendant 10 secondes.
  4. Incorporer (2) et mélanger, puis ajouter la chantilly + la purée de myrtille et mélanger.
  5. Verser sur la mousse de fromage à la crème durcie et faire durcir au congélateur pendant 2 heures.

Crème aux bleuets :

  1. Mettre le jaune d'oeuf + le sucre dans une casserole et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
  2. Tamiser la fécule de maïs et mélanger, puis ajouter la purée de myrtille tiède et mélanger.
  3. Porter à ébullition à feu doux en remuant jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Ajouter (3) à la chantilly, mélanger et mettre dans une poche à douille.
  5. Garnir de crème de myrtille, de myrtilles et de menthe pomme sur le gâteau mousse durci.

Avez-vous fait cette recette ?
Taguez-nous sur Instagram à @Cooking Tree.

Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥


Bonne Appétit


You may also like

Laissez un commentaire

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez refuser si vous le souhaitez. Accepter Lire la suite