Dans Cooking Tree, le gâteau fraisier aux fraises est au menu, et nous vous montrerons comment les préparer de A à Z.
J’ai fait un joli Prezier autour de rouges et de jolies fraises ! La fraise rouge vif stimule les glandes salivaires. A l’origine, j’utilisais beaucoup de crème de mousseline avec du beurre mélangé à de la crème pâtissière, mais je n’aimais pas ça car c’était gras et ne me convenait pas.
J’ai utilisé Diplomat Cream, qui a été mélangée avec de la crème pâtissière et de la crème fouettée. J’aime beaucoup cette crème~ Elle se marie bien avec les fraises ^^
Je pense que c’est plus facile à manger car elle est pleine de fraises crues à l’intérieur, et elle est encore plus jolie quand on la coupe.
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Ingredients
- Crème diplomate
- 200g Crème anglaise
- 200g de chantilly (+20g de sucre)
- 2g Feuille de gélatine
- 1 Feuille de Génoise (Recette)
- Sirop de sucre
- Fraise
- Gelée de fraise
- 120g de jus de fraise
- 4g Feuille de gélatine
Instructions
- Mettre la crème pâtissière et la chantilly dans un bol et mélanger, puis ajouter la gélatine fondue et mélanger pour faire la Crème Diplomate.
- Poser une feuille de génoise sur le fond du moule, saupoudrer de sirop de sucre, et fixer les fraises tranchées sur la paroi du moule.
- Remplissez le côté de la fraise collée avec de la crème puis placez la fraise dans l'espace vide.
- Après avoir rempli la crème un peu plus haut que la hauteur des fraises, aplatir le dessus et faire durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Mélangez la gélatine fondue avec le jus de fraise, versez sur la crème durcie, et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
