Les choux à la crème sont au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un chou à la crème avec la forme et le goût les plus basiques.
Les choux à la crème sont l’un de mes desserts préférés, mais je pense que ceux de base sont les meilleurs.
La crème obtenue en mélangeant de la crème anglaise et de la chantilly fond dans la bouche ! Il peut être consommé froid et moelleux.
Si vous faites une pâte trop fine, la pâte sera cuite trop finement, vous devez donc ajouter des œufs et mélanger pour vérifier la consistance de la pâte.
Rôti pas trop gros, il est mignon et bon à manger en une bouchée.
Si vous le mangez congelé, vous pouvez avoir envie de manger de la glace~
Bon visionnage~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Choux à la crème (Choux)
INGRÉDIENTS
- 2 jaunes d'œufs
- 40g Sucre
- 5 g de pâte de gousse de vanille
- 15g de Maïzena
- 200g de lait chaud
- 50g Beurre non salé
- 1g Sel
- 55g d'eau
- 55g Lait
- 65g Farine à gâteau
- 110g Oeuf
- 150g de crème épaisse
- 15g Sucre
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre au jaune d'oeuf et mélanger, ajouter la pâte de gousse de vanille et mélanger, puis ajouter la fécule de maïs et mélanger, ajouter le lait chaud, et mélanger.
- Porter à ébullition à feu doux en remuant jusqu'à épaississement, puis transférer dans un autre bol, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Mettez le beurre non salé, le sel, l'eau et le lait dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Hors du feu, tamisez la farine molle et mélangez pour former une boule.
- Mettre à feu doux et faire sauter pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement translucide, puis transférer dans un autre bol et refroidir légèrement.
- Battez les œufs dans la pâte en 3 fois, mélangez, mettez dans une poche à douille et enfournez dans un plat allant au four.
- Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 10 minutes, baisser la température à 170 degrés et cuire encore 15 minutes, puis laisser refroidir.
- Montez la chantilly froide avec le sucre, puis ajoutez la crème pâtissière refroidie et mélangez pour faire la crème, puis remplissez-en la chaussure.
NOTES
Taille du moule : Environ 35 pièces de 15cm x 7cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
