Le gâteau aux fraises est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un joli gâteau à la crème fraîche avec des fraises sur le dessus~
J’ai fait un espace avec un peu de crème sur le dessus, et je l’ai rempli de fraises. Je pense que cela s’est avéré être un gâteau propre et bien rangé.
Lorsque vous préparez un gâteau garni de fraises, utilisez de petites fraises pour lui donner un aspect plein et joli.
A l’intérieur, j’ai pu goûter un gâteau aux fraises vraiment parfumé en utilisant 5 fines feuilles et en ajoutant beaucoup de purée sans être trop sucré.
J’ai créé une forme en pliant uniquement le haut du grattoir à dôme, mais il était plus difficile de faire correspondre l’angle que je ne le pensais.
Maintenant que les fraises commencent à sortir, je pense que c’est bien que vous puissiez faire plein de jolies pâtisseries avec des fraises.
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau aux fraises
INGRÉDIENTS
- 220g Oeuf
- 110g Sucre
- 3g d'extrait de vanille
- 35g Beurre non salé
- 45g Lait
- 120g Farine à gâteau
- 250g Fraise surgelée
- 50g Sucre
- 7g de jus de citron
- 250g Crème épaisse froide
- 25g Sucre
- Crème épaisse fouettée (200g de crème épaisse + 20g de sucre)
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre et l'extrait de vanille, mélanger et monter la température à environ 40 degrés.
- Retirez le bol de la casserole et faites fondre le bol avec le beurre non salé et le lait.
- Fouettez le mélange d'œufs pour faire une mousse fine et riche, tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de la pâte au mélange de beurre non salé fondu et mélangez.
- Ajouter le mélange à la pâte principale, mélanger, verser la pâte dans un moule de 18cm, enfourner dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes, démouler et laisser refroidir.
- Coupez le haut et le bas de la feuille refroidie, puis coupez-la en 5 morceaux et coupez-la en morceaux de 15 cm.
- Mettez les fraises congelées et le sucre dans une casserole, remuez jusqu'à ce que les fraises soient tendres et épaisses, ajoutez le jus de citron, faites bouillir un peu plus et laissez refroidir.
- Ajouter le sucre à la crème fouettée froide et fouetter pour faire de la crème.
- Placer 1 feuille sur le plateau tournant, appliquer la chantilly, verser la purée de fraise dans une poche à douille et poser une autre feuille par dessus.
- Empilez à plusieurs reprises, disposez la crème sur le dessus et le dessus, et faites durcir au réfrigérateur environ 30 minutes.
- Lissez la crème fraîchement montée sur l'ensemble du gâteau, mettez le reste de crème dans une poche à douille et pressez le bord supérieur du gâteau, puis utilisez un grattoir à dôme pour lisser les côtés.
- Déposer les fraises dessus et saupoudrer de sucre en poudre pour finir.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
