Chocolate Pie Cookies est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un sandwich aux biscuits à la guimauve qui ressemble à Choco Pie~
Les guimauves moelleuses sont étirées encore et encore, elles sont donc plus délicieuses et ont une texture différente.
Le faire avec des biscuits est plus simple et plus facile à enrober de chocolat.
La combinaison de biscuits croustillants et de guimauves a un goût vraiment similaire à la tarte au chocolat.
Les guimauves peuvent devenir dures si elles durcissent au réfrigérateur, elles doivent donc être durcies à température ambiante pour les rendre collantes.
Lors de l’enrobage du chocolat, badigeonnez-le le plus possible afin qu’il soit bien étalé afin qu’il soit croustillant et délicieux.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Biscuits à la tarte au chocolat
INGRÉDIENTS
- 80g Beurre non salé
- 60g Sucre
- 1g Sel
- 40g Oeuf
- 2g d'extrait de vanille
- 200g Farine tout usage
- 2g de levure chimique
- 5g de gélatine
- 65g Sucre
- 25g d'eau
- 50g Sirop d'amidon
- 1g d'extrait de vanille
- Chocolat noir pour l'enrobage
INSTRUCTIONS
- Faites ramollir le beurre non salé qui a ramolli à température ambiante, ajoutez le sucre et le sel et mélangez, puis divisez les œufs et mélangez, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
- Tamiser la farine de blé et la levure chimique, mélanger, déposer sur du papier sulfurisé, étaler sur une épaisseur d'environ 5 mm, et durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Coupez la pâte avec un emporte-pièce de 5,5 cm, mettez-la sur une plaque allant au four, faites-la cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 12 minutes, et laissez-la refroidir.
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mettez le sucre, l'eau et le sirop d'amidon dans une casserole et faites bouillir à feu doux jusqu'à environ 113 degrés, puis transférez dans un autre bol.
- Retirez l'eau de la gélatine trempée, ajoutez-la, ajoutez l'extrait de vanille et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit riche et moelleuse.
- Mettez les guimauves dans une poche à douille, pressez-la sur le biscuit, et laissez-le durcir environ 5 minutes, puis mettez un autre biscuit à durcir.
- Enrober de chocolat noir fondu pour l'enrobage et garnir de chocolat fondu et de sel sur le dessus.
NOTES
Environ 22 pièces, 11 ensembles
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
