Butter Sugar Bun est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
Meilleur visuel ! J’ai fait des petits pains au beurre et au sucre avec une bonne saveur ~
La pâte à pain moelleuse est remplie de beurre parfumé, saupoudrée de sucre sur le dessus et cuite au four.
Ma main s’est vraiment déplacée vers le pain d’elle-même ~ hahaha
La pâte à pain a beaucoup d’humidité et le fromage à la crème la rend vraiment humide et douce.
C’est un peu dur car ça colle beaucoup aux mains au pétrissage, mais ça se bonifie une fois fermenté.
Avant de cuire le pain, il est nécessaire d’appliquer abondamment un mélange d’œuf et d’eau pour que la couleur de la chauffe ressorte uniformément.
Si vous le mangez pendant qu’il fait chaud, il a vraiment un goût fantastique ~ ^^
Bon visionnage ~ ♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Brioche au beurre et au sucre
INGRÉDIENTS
- 280g Farine à pain
- 25g Sucre
- 2g Sel
- 3g Levure sèche
- 40g Oeuf entier
- 40g Fromage à la crème
- 150g Lait
- 15g Beurre non salé
- Oeuf + Eau
- 60g Beurre mou non salé
- Sucre
INSTRUCTIONS
- Creusez 3 rainures dans la farine, ajoutez respectivement le sucre, le sel et la levure sèche et enrobez-les de farine.
- Ajouter les œufs, le fromage à la crème et le lait, mélanger grossièrement à la spatule et pétrir avec les mains pendant environ 7 minutes.
- Ajouter le beurre à température ambiante et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, et arrêter lorsque la pâte est étirée et étalée finement.
- Mettez-le dans un bol, couvrez-le et laissez-le fermenter environ 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Diviser la pâte en 8 parts égales (environ 65g chacune) et former des ronds. Couvrir d'un film et laisser fermenter 15 minutes.
- Appuyez sur la pâte pour enlever le gaz, formez une forme ronde, placez-la dans une casserole allant au four, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la fermenter pendant environ 40 minutes.
- Badigeonnez le pain de dorure à l'œuf, coupez le dessus du pain en forme de croix, remplissez-le de beurre à température ambiante et saupoudrez de sucre.
- Saupoudrez de sucre et enfournez dans un four à 170 degrés pendant 17 minutes (préchauffé à 190 degrés).
NOTES
Taille du moule : 20cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
