Le gâteau au fromage au chocolat Oreo Ruby est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un gâteau au fromage au chocolat Oreo rose fin avec du chocolat rubis ~
Le chocolat ruby a un peu d’acidité et a une couleur unique, donc je pense qu’il peut être utilisé dans les desserts pour créer une sensation jolie et différente.
Cuire la feuille avec des Oreos dedans, et la saveur Oreo vient de la feuille, et il y a une couche de gâteau au fromage Oreo au milieu, pour que vous puissiez sentir le goût riche.
J’ai également décoré le gâteau avec de la crème fouettée au chocolat et je l’ai fini pour qu’il corresponde à la couleur, et je pense qu’il s’est avéré être un gâteau au fromage Oreo unique.
C’était très différent du gâteau au fromage Oreo existant et c’était amusant à faire ~
Bon visionnage ~ ♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au fromage au chocolat Oreo Ruby
INGRÉDIENTS
- 2 oeufs
- 55g Sucre
- 2g d'extrait de vanille
- 15g Beurre non salé
- 25g Lait
- 5g de cacao noir en poudre
- 50g Farine à gâteau
- 30g de poudre d'Oreo
- 70g Fromage à la crème
- 15g Sucre
- 1g d'extrait de vanille
- 2g de gélatine
- 70g de crème fouettée épaisse (montée à 50%)
- 2 Oréos
- 200g Fromage à la crème
- 20g Sucre
- 2g d'extrait de vanille
- 80g de chocolat Rubis
- Colorant alimentaire (violet, rouge, noir)
- 4g de gélatine
- 200g de crème fouettée épaisse (montée à 50%)
- 100g de crème épaisse
- 30g Chocolat rubis fondu
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre et l'extrait de vanille, mélanger et monter la température à environ 40 degrés.
- Retirez le bol de la marmite et placez le bol rempli de beurre non salé et de lait, ajoutez la poudre de cacao noir et faites fondre.
- Fouettez le mélange d'œufs pour faire une mousse fine et riche, tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de la pâte au mélange de beurre non salé fondu et mélangez.
- Ajoutez le mélange à la pâte principale, mélangez, ajoutez la poudre d'Oreo, mélangez, versez la pâte dans un moule de 18cm, enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25 minutes, laissez refroidir, puis coupez en 2 morceaux.
- Faire ramollir le cream cheese (70g), ajouter le sucre et l'extrait de vanille et mélanger.
- Faire tremper dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes, égoutter et passer au micro-ondes pendant 10 secondes, puis ajouter la gélatine fondue et mélanger.
- Ajouter 50% de chantilly et mélanger. Coupez 2 Oreos et mélangez-les. Étalez 1 feuille sur un moule de 12 cm, versez la pâte à cheesecake, aplatissez-la et faites-la durcir au congélateur pendant 1 heure.
- Faire ramollir le fromage à la crème (200g), ajouter le sucre et l'extrait de vanille, mélanger, ajouter le chocolat rubis fondu, ajouter le colorant alimentaire, et mélanger.
- Ajouter la gélatine fondue et mélanger, ajouter la chantilly 50% et mélanger.
- Poser une feuille sur un moule de 15cm, verser dessus un peu de pâte à cheesecake chocolat, l'aplatir, et laisser durcir au congélateur environ 15 minutes.
- Sortez le cheesecake qui a durci à 12cm, retournez-le et placez-le au centre du moule de 15cm, versez dessus toute la pâte à cheesecake au chocolat, aplatissez-le, et laissez-le durcir au réfrigérateur environ 3 heures.
- Retirez le gâteau au fromage durci du moule, ajoutez du colorant alimentaire et du chocolat rubis fondu à la crème fouettée, décorez le dessus et terminez avec des oreos.
NOTES
Taille du moule : 15cm x 7cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
