Cooking Tree vous montrera comment faire une version maison de cette délicieuse recette de Baumkuchen (Tree Cake).
J’ai fait du Baumkuchen, un gâteau allemand en forme d’anneau ! Je peux sentir la saveur profonde par rapport aux autres gâteaux en ajoutant du beurre noisette.
Je pense que c’est un gâteau vraiment luxueux avec une jolie forme et un look en couches ^^
Comme ils cuisent une couche à la fois, il faut continuer à surveiller la couleur à côté du four.
Le temps de cuisson varie en fonction des spécifications de la machine, veuillez donc cuire tout en regardant la couleur.
C’est vraiment luxueux, donc je pense que ce serait vraiment bien comme cadeau ~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Baumkuchen (gâteau d'arbre)
INGRÉDIENTS
- 5 Oeuf
- 100g ~ 120g Sucre
- 75ml Lait
- 15 ml d'extrait de vanille
- 175g de beurre noisette
- 75g Farine à gâteau
- 80g de chocolat noir
- 40g de crème fraîche
- 2g Plaque gélatine
INSTRUCTIONS
- Mettre les œufs, le sucre, le lait et l'extrait de vanille dans un bol et mélanger.
- Mettez le bol de pâte dans l'eau chaude et remuez avec un fouet pour faire monter la température à 53 degrés.
- Fouetter la pâte à l'aide d'un batteur à main. Lorsque des bulles riches apparaissent, ajouter le beurre noisette et fouetter. (Beurre brun : le beurre est mijoté à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré)
- Tamisez la farine molle et mélangez.
- Mettez la pâte dans le moule, casserole fine et plate, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec la fonction gril. (Je l'ai fait cuire pendant 7 minutes la première fois, 3-4 minutes la deuxième fois~)
- Après plusieurs cuissons, placez sur une grille de refroidissement pour refroidir.
- Mettez le chocolat noir et la crème fraîche dans une tasse et passez au micro-ondes pendant 40 secondes pour le faire fondre, puis ajoutez la gélatine essorée et mélangez.
- Versez (6) sur le gâteau, étalez-le finement à la spatule, et faites durcir au réfrigérateur environ 30 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
