Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de cheesecake aux fruits du dragon et à la mangue, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake avec de la mangue sucrée et parfumée et du fruit du dragon frais~
J’ai pensé que ce serait cool d’utiliser du fruit du dragon, alors je l’ai essayé pour la première fois et je pense que c’est meilleur que ce que je pensais~^^
Si vous mangez le fruit du dragon tel quel, il n’y a presque pas de douceur, mais si vous le broyez et ajoutez du sucre pour en faire de la gelée, la saveur du fruit du dragon est plus prononcée et il est sucré et délicieux.
Je pense que cela donne une sensation luxueuse et élégante en coupant la gelée de mangue congelée en deux et en la décorant sur les côtés.
Les deux fruits sont des fruits tropicaux, donc la combinaison est bonne et la couleur est belle~
Le goût était délicieux car il se mariait bien avec le fromage à la crème~*^^*
Je pensais que le fruit du dragon et la mangue seuls étaient un peu simples, alors je l’ai décoré avec des myrtilles que j’avais à la maison, et ça a l’air plus copieux et joli~
Bon visionnage ~~♬ Profitez ~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake à la mangue et aux fruits du dragon
INGRÉDIENTS
Gelée de mangue
- 70 g de purée de mangue
- 30g d'eau
- 3g Feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
Gelée de fruit du dragon
- 150 g de fruit du dragon
- 20g de sucre
- 3g Feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
Cheesecake à la Mangue
- 200 g de fromage frais
- 25g de sucre
- 35g de crème sure
- 2g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 60 g de purée de mangue
- 4 g de feuille de gélatine (ou 3 g de gélatine en poudre)
- 120g Crème fouettée (montée 50%)
- 1 feuille de génoise
INSTRUCTIONS
- Après avoir mélangé la purée de mangue avec de l'eau, faites-la chauffer au micro-ondes pendant environ 20 secondes. Retirez l'humidité de la plaque de gélatine trempée dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, ajoutez-la à la purée et mélangez.
- Verser dans un moule hémisphère et durcir au congélateur pendant 1 heure.
- Broyez le fruit du dragon sur une râpe, mélangez-le avec de l'eau et du sucre, faites chauffer au micro-ondes pendant environ 20 secondes, puis faites tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.
- Verser dans un moule de 12 cm et faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le sucre, la crème sure, le jus de citron et l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter la purée de mangue et mélanger.
- Faire tremper la gélatine dans l'eau froide 10 minutes au four à micro-ondes pendant 10 secondes pour la faire fondre complètement, puis l'ajouter à la pâte au cream cheese et mélanger, puis ajouter la chantilly 50% et mélanger.
- Disposez une feuille de génoise sur un moule de 15 cm, coupez la gelée de mangue durcie en deux, fixez-la sur le côté du moule, versez la pâte au cream cheese jusqu'au niveau de la gelée et faites-la durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. .
- Placez le fruit du dragon et la gelée sur le cheesecake durci, versez dessus tout le reste de la pâte et laissez durcir au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Faire fondre légèrement l'extérieur du moule avec un torchon vapeur, retirer le moule et décorer de mangue, de fruit du dragon et de myrtilles.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
