Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux cheesecake aux fleurs de cerisier sans cuisson et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake aux fleurs de cerisier sans four qui ressemble à une grande fleur qui s’est levée ~
Du sirop de fleur de cerisier est ajouté à la couche rose pour dégager un doux parfum de cerise, donc je pense qu’il se marie bien avec le parfum de la fleur~^^
Il y a une couche de confiture de framboise cachée à l’intérieur, elle n’est donc pas plate et le goût va bien avec.
Sur le dessus, de la chantilly, fouettée jusqu’à ce que les cornes se dressent doucement, est décorée d’une forme de fleur à l’aide de la pointe du N°123, et elle ressemble à des fleurs de cerisier~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake aux fleurs de cerisier (sans cuisson)
INGRÉDIENTS
- 2g Feuille de gélatine
- 60g de fromage frais
- 25g de sucre
- 30 g de yaourt nature
- 2g Extrait de vanille
- 85g Crème fouettée (montée à 50%)
- 80g de confiture de framboises
- 2g Feuille de gélatine
- 40 g de crème fouettée
- 90g Biscuit digestif écrasé
- 45g de beurre fondu non salé
- 250 g de fromage frais
- 45g de sucre
- 15g Fleur de cerisier
- 2g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- Colorant alimentaire rose
- 5g Feuille de gélatine
- 150g Crème fouettée (montée à 50%)
INSTRUCTIONS
- Mettez la gélatine dans l'eau froide et laissez-la tremper pendant 10 minutes.
- Faire ramollir le fromage à la crème et le sucre, ajouter le yaourt nature et l'extrait de vanille et mélanger.
- Essorez l'eau de la gélatine trempée et faites-la chauffer au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la faire fondre complètement, puis mettez-la dans (2) et mélangez.
- Ajouter la chantilly 50%, mélanger, verser 1/2 dans un moule de 12cm, et faire durcir au congélateur 20 minutes.
- Ajouter la gélatine fondue à la confiture de framboise, mélanger, mélanger avec la crème fraîche, verser dans un moule de 12 cm, et faire durcir 20 minutes au congélateur.
- Versez tout le reste de pâte à cheesecake blanc sur le durci (5) et faites durcir au congélateur pendant environ 30 minutes.
- Mélangez le biscuit Daize écrasé et le beurre doux fondu, étalez-le dans un moule de 15 cm, et mettez-le au réfrigérateur.
- Ajoutez le sucre au fromage à la crème et mélangez, puis ajoutez le sirop de cerise, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélangez. Ajoutez un peu de colorant alimentaire rose et mélangez.
- Ajouter la gélatine fondue, mélanger, ajouter la chantilly 50%, mélanger, verser un peu dans un moule de 15 cm, et faire durcir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Retirez le gâteau durci du moule de 12 cm, placez-le au centre du moule de 15 cm, versez tout le reste de pâte au cheesecake aux cerises, aplatissez-le et laissez durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Pressez une forme de fleur avec de la crème fouettée sur le dessus et saupoudrez de pépites pour finir.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
