Dans Cooking Tree, le cheesecake aux pommes sans cuisson est au menu et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake sans four avec une compote de pommes parfumée à la cannelle au milieu~
La compote de pommes au milieu est moelleuse et a une bonne texture, donc je pense qu’elle se marie bien avec le cheesecake moelleux~^^
Comme il n’y a pas de gélatine dans la pomme, elle a une sensation naturelle.
J’ai décoré la pomme tranchée avec une forme de fleur sur le dessus, mais la forme va bien avec et ça sent la pomme, donc c’est joli~~
Décorez avec des tranches de pommes, versez un peu à boire, faites durcir d’abord, puis versez le reste pour que les pommes ne flottent pas et ne durcissent pas dans leur forme~^^
C’était parfumé et avait bon goût. J’ai vraiment apprécié ça.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake aux pommes sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 pomme
- 60g de sucre
- Poudre de cannelle
- 6g de jus de citron
- 90g Biscuits lotus écrasés
- 35g de beurre fondu non salé
- 5g Feuille de gélatine
- 250 g de fromage frais
- 45g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 150g Crème fouettée (montée à 50%)
- 200g Boisson tiède à la pêche
- 30g de sucre
- 5g Feuille de gélatine
INSTRUCTIONS
- Coupez les pommes en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec le sucre et la cannelle en poudre. Porter à ébullition à feu doux. Quand il bout, ajoutez le jus de citron et faites chauffer jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et refroidisse.
- Presser fermement sur un moule de 12 cm et durcir au congélateur pendant 2 heures.
- Mélangez le biscuit lotus écrasé et le beurre doux fondu, pressez fermement dans un moule de 15 cm et placez au réfrigérateur.
- Ajouter la gélatine à l'eau froide et laisser tremper pendant 10 minutes.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger. Pressez l'eau de la gélatine et faites-la chauffer au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la faire fondre complètement et mélanger.
- Ajoutez la chantilly 50%, mélangez, versez un peu dans un moule de 15 cm, aplatissez et faites durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Étalez un peu de pâte à cheesecake sur le cheesecake durci, placez la pomme durcie au centre d'un moule de 12 cm, versez le reste de pâte à cheesecake, aplatissez-la, et laissez durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Ajoutez du sucre à une boisson chaude aromatisée à la pêche et mélangez, puis ajoutez la gélatine fondue et mélangez.
- Tranchez finement la pomme, mettez-la dans l'eau bouillante, couvrez-la d'une pellicule plastique et passez-la au micro-ondes pendant environ 3 minutes, puis placez-la sur un torchon pour éliminer l'humidité.
- Posez les tranches de pommes sur le cheesecake durci, roulez les tranches de pommes au milieu pour former une forme de fleur et placez-les dessus.
- Versez la moitié du mélange de boisson aromatisée à la pêche et laissez durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
