Le cheesecake matelassé ( Steppdeckenkuchen ) est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un cheesecake cuit au four en pressant la pâte au fromage à la crème en forme de courtepointe ~
Cuit dans un grand moule, le motif est beau et la quantité est généreuse, donc c’est bon à manger en famille.
La quantité de fromage dans la pâte à fromage n’est pas petite, elle est donc délicieuse car vous pouvez sentir le goût et la saveur du fromage.
Je pense que la forme du gâteau sera légèrement différente selon la taille et l’espacement des gousses pour presser la pâte au fromage à la crème.
Immédiatement après la sortie du four, le gâteau est gonflé et le motif n’est pas clair, mais en refroidissant, il coule légèrement et le motif devient plus clair.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 320 g de fromage à la crème40g de sucre1 oeuf2g Extrait de vanille27g de fécule de maïs
- 4 oeufs entiers230g de sucre2g Extrait de vanille150g d'huile végétale120g de lait14g de levure chimiqueZeste de citron360 g de farine tout usage
Instructions
- Battre le fromage frais, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger sans grumeaux. Mettez-le dans une poche à douille et mettez-le au réfrigérateur.
- Ajoutez le sucre, le sel et l'extrait de vanille aux œufs et fouettez avec un fouet jusqu'à formation d'une mousse dense.
- Ajouter l'huile végétale et le lait, mélanger, ajouter le zeste de citron, ajouter la levure chimique et mélanger.
- Tamisez la farine au tamis, mélangez avec une spatule et mélangez uniformément avec un fouet.
- Versez dans le plat à four, aplatissez-le et pressez la pâte au fromage à la crème en forme de grille.
- Cuire au four à 175 degrés pendant 25 minutes (préchauffé à 195 degrés).
Notes
Taille du moule : 37,5 cm x 25,4 cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
