Recette de Gâteau à la ganache au café

Dans Cooking Tree, le gâteau à la ganache au café est au menu, et nous vous montrerons comment le préparer de A à Z.

Feuille et café avec du café J’ai fait un gâteau au café avec de la ganache sur le rebord ! Il a vraiment bon goût avec une ganache sucrée et une saveur de café.

Je pense que la sensation de gâteau au café est beaucoup plus vivante quand je le décore avec des grains de café ~ J’ai ajouté de la ganache et sauté le processus d’application de sirop sur la feuille, mais si vous voulez le manger humide, assurez-vous d’appliquer du sirop ~^^

Bon visionnage~~♬~

Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾

Gâteau ganache au café

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Évaluation : 5.0/5

( 77 voté )

Pour: 8 Temps de préparation: 55 Minutes Temps de cuisson: 40 Minutes 40 Minutes Données nutritionnelles : 200 calories 20 grams gras

INGRÉDIENTS

• 15cm Feuille de génoise au café (3 feuilles) (Four ventilé la taille est de 18 cm)
• 4 jaunes d'oeuf
• 40g Beurre fondu
• 50g Lait chaud + 6g Poudre de café instantané
• 1 extrait de Vanille
• Meringue (4 blancs d'oeufs + 80g de sucre)
• 110g Farine à gâteau
• 1/2 cc de levure chimique
• Ganache (50g chocolat + 25g crème fraîche)
• Crème au café (400g de crème fraîche + 40g de sucre + café liquide (4g de café soluble + 10g de crème fraîche chaude))
• Liquide de café décoratif (2g de café instantané + 5g de crème fraîche chaude)
• Grain de café, poudre de grain de café

INSTRUCTIONS

1. Placer la feuille de café sur le plateau tournant, appliquer la ganache et recouvrir de crème au café.
2. Placer une autre feuille sur le dessus de la crème. Répétez une fois de plus.
3. Après avoir appliqué de la crème sur le dessus et les côtés, appliquez du café liquide sur le côté et utilisez un grattoir pour créer une gradation.
4. Collez les haricots sous le gâteau.
5. Presser la crème sur le bord supérieur et saupoudrer de café en poudre au milieu pour décorer.

Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥

Bonne Appétit