Le Gâteau Cookie Choux (Chou à la Crème) est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un gâteau en empilant des biscuits vraiment, vraiment, vraiment délicieux ~
Je pense que cela s’est avéré être un joli gâteau quand j’ai rempli la chaussure à biscuits de base avec de la crème Diplomat mélangée à de la crème pâtissière et de la crème fouettée et empilée le déposer sur une plaque à génoise.
Il existe un dessert qui s’appelle Saint-Honoré, et je me suis facilité la tâche en m’y référant.
Cela ne ressemble pas à beaucoup de crème de l’extérieur, mais l’intérieur de la chaussure est plein de crème, donc si vous en prenez une bouchée, la crème remplit votre bouche.
Si vous voulez faire le vôtre à la maison, je pense que ce serait une bonne idée de ne pas utiliserGenuwaz, mais d’empiler le shu dans un bol tout de suite.
Il y a beaucoup de processus, mais c’est tellement délicieux que je me sens heureux chaque fois que je le mange avec une fourchette ~
Bon visionnage ~ ♬ Enjoy ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau aux biscuits et aux choux
INGRÉDIENTS
- 2 jaunes d'œufs
- 35g Sucre
- 3 g de pâte de gousse de vanille
- 15g de Maïzena
- 200g Lait
- 35g Beurre non salé
- 25g Sucre
- 35g Farine à gâteau
- 40g Beurre non salé
- 1g Sel
- 45g Lait
- 45g d'eau
- 55g Farine à gâteau
- 90 ~ 100g d'oeuf
- 170g Crème épaisse
- 17g Sucre
- 170g de crème pâtissière
- Feuille de génoise de 18 cm (facultatif)
Crème décorative
- 200 g de crème épaisse
- 20g de sucre
- 100 g de crème pâtissière
INSTRUCTIONS
- Mettez le jaune d'oeuf, le sucre et la pâte de gousse de vanille dans une casserole et mélangez. Ajouter la fécule de maïs et mélanger, puis ajouter le lait et mélanger.
- Porter à ébullition à feu doux et remuer jusqu'à épaississement, puis transférer dans un autre bol et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Faire ramollir le beurre non salé, ajouter le sucre et mélanger. Tamisez la farine molle et mélangez pour former une boule.
- Étalez-le sur du papier sulfurisé et faites-le durcir au réfrigérateur.
- Mettez le beurre non salé, le sel, le lait et l'eau dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce que le beurre fonde. Tamiser la farine molle et mélanger.
- Mettre à feu doux et faire sauter jusqu'à ce que la pâte change de couleur.
- Transférer dans un autre bol étaler et laisser refroidir légèrement, puis ajouter les œufs 4 à 5 fois et mélanger.
- Mettez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille ronde et enfournez-la dans un moule allant au four. Coupez la pâte à biscuits durcie en cercle et placez-la sur la pâte à chaussures.
- Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés, baisser la température à 160 degrés et cuire encore 15 minutes.
- Ajouter le sucre à la crème fouettée, fouetter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, et dissoudre délicatement la crème pâtissière refroidie dans la crème fouettée et mélanger.
- Faites un trou à l'arrière de la chaussure à biscuits et remplissez la poche à douille de crème dans la chaussure.
- Réaliser la crème décorative de la même manière, la mettre dans une poche à douille munie d'une douille façonnée (869k), presser un trait sur la génoise, et déposer 7 gouaches.
- Pressez la crème entre les chaussures, pressez la crème au centre, mettez les chaussures dessus, puis pressez la crème sur les chaussures et placez 5 chaussures en cercle.
- Pressez la crème entre les chaussures, pressez la crème sur le dessus, mettez 3 chaussures sur le dessus, pressez la crème entre elles et mettez 1 chaussure sur le dessus pour finir.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
