Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau aux bleuets et au citron, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau avec des citrons frais et des myrtilles avec une bonne texture popping ! J’ai mis beaucoup de purée de myrtilles dans la crème et c’était vraiment délicieux même si je mange juste la crème~~
J’ai mis du zeste de citron sur la plaque à gâteau de base, j’ai fait de la crème au citron et je l’ai poncé.
Le parfum rafraîchissant du citron me fait du bien~^^
À l’étage supérieur, la crème de myrtille et la crème au citron se rencontrent et la couleur vire naturellement au rose.
Les myrtilles fraîches de la couche inférieure ont éclaté et la texture était bonne et c’était encore plus délicieux~^^
Je pense que c’est un gâteau frais et parfumé~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 30g de jus de citron37g d'eau20g de sucre8g de fécule de maïs7g de beurre douxZeste de citron1/2 jaune d'oeufPâte à feuille de génoiseCrème fouettée aux myrtilles (320g de crème fouettée + 20g de sucre + 90g de purée de myrtilles)CitronMyrtilleSirop de sucre
Instructions
- Ajouter le zeste de citron à la pâte à génoise et mélanger.
- Verser dans un moule, cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30~35 minutes, laisser refroidir et couper en 3 morceaux.
- Mettez le jus de citron, l'eau, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole et faites bouillir à feu doux jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, ajoutez le beurre et le zeste de citron et mélangez, puis ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.
- Transférer dans un autre bol, couvrir et laisser refroidir.
- Disposez 1 plaque à gâteau sur une plaque tournante, saupoudrez de sirop de sucre, puis appliquez la crème de myrtille.
- Déposez les myrtilles dessus et appliquez une fine couche de crème.
- Poser une feuille dessus et saupoudrer de sirop, puis mettre la crème citronnée à l'intérieur et la crème de myrtille sur les bords.
- Posez la dernière feuille dessus, saupoudrez-la de sirop, appliquez de la crème sur le dessus et les côtés, réalisez un motif sur le côté à l'aide d'un grattoir et disposez le dessus.
- Garnir de crème de myrtilles, de myrtilles et de zeste de citron.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
