Le gâteau aux crêpes au chocolat est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait une crêpe au chocolat en forme de fleur épanouie ~
Je l’ai fait en appliquant de la crème fouettée avec du chocolat de couverture au lait sur une crêpe au chocolat et en la collant en couches, mais la forme de la fleur est meilleure que je ne le pensais.
C’était plus facile à faire que je ne le pensais, alors j’ai senti que la crêpe faite avec du glaçage était plus difficile.
La combinaison de couleurs de crêpe au chocolat noir et de crème légère au chocolat au lait est luxueuse et jolie.
Je pense qu’il faut le fixer avec une bande de mousse et le durcir au réfrigérateur pour qu’il garde sa forme et se coupe bien une fois coupé.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 4 œufs50g de sucre1g de sel3g Extrait de vanille180 g de farine à gâteau20g de cacao en poudre20g de poudre d'amande500g de lait70g de beurre fondu non salé
- 100 g de chocolat de couverture au lait40 g de crème fouettée300 g de crème fouettée froide10g de sucre
Instructions
- Ajouter le sucre, le sel et l'extrait de vanille aux œufs et mélanger.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre et la poudre d'amande, ajoutez un peu de lait (environ 50 g) et mélangez uniformément.
- Ajoutez le reste du lait et mélangez, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Après avoir égoutté, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Cuire la crêpe à feu doux et laisser refroidir.
- Ajouter la chantilly au chocolat au lait, chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes, bien mélanger et faire fondre.
- Ajouter le sucre à la chantilly et fouetter environ 60%. Prenez un peu de chantilly, ajoutez-la au chocolat et mélangez.
- Mettez le chocolat au lait dans la crème fraîche et fouettez-le fort pour obtenir une crème.
- Appliquez une fine couche de crème sur la crêpe et pliez-la en deux.
- Superposez 4 crêpes pliées en deux, appliquez de la crème et roulez-les.
- Appliquez un peu de crème sur la crêpe et enroulez-la autour du gâteau.
- Enroulez une bande de mousse autour, étalez le dessus comme un pétale et faites durcir au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Notes
Taille de l'éventail : 18cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
