Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau aux figues et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau à la chantilly parfumé avec des figues qui sont de saison ces jours-ci~
J’ai fait bouillir des figues sur la plaque, et les figues que j’ai utilisées étaient très mûres et tellement délicieuses !
Je voulais montrer les figues sur le côté du gâteau à la chantilly, alors je l’ai mis dans un moule à mousse, mais si vous voulez que la forme soit soignée, il serait préférable d’utiliser de la crème mousse pour la durcir~
J’ai cuit la plaque dans une couleur rose clair et je l’ai assortie à la couleur de la figue.
Le gâteau à la crème fouettée fond vite car il fait chaud, mais le goût était vraiment bon~~
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 155g d'oeuf110g de sucre10g de miel2g Extrait de vanille28g de beurre doux45g de lait100 g de farine à gâteaucolorant alimentaire rouge3 figues50g de sucreCrème fouettée (250g de crème fouettée + 25g de sucre)Chantilly décorative (50g de chantilly + 5g de sucre)
Instructions
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une mousse riche de couleur ivoire, ajoutez un peu de colorant alimentaire rouge et mélangez, puis tamisez la farine molle et mélangez.
- Versez un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélangez, mettez la pâte principale, mélangez et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes.
- Après refroidissement, coupez le dessus et coupez-le en 3 morceaux. Coupez 2 morceaux en morceaux de 15 cm et 1 morceau dans des moules de 12 cm.
- Mettez les figues coupées et le sucre dans une casserole et faites-les bouillir, puis refroidissez-les au réfrigérateur.
- Disposez une feuille sur un moule à mousse de 15 cm, fixez les tranches de figues sur la face intérieure du moule, et posez dessus les figues bouillies.
- Mettez la chantilly et aplatissez-la, posez dessus une feuille de 12 cm, posez dessus les figues bouillies, et recouvrez-la de crème.
- Déposez dessus une feuille de 15 cm et faites durcir au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
