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Dans Cooking Tree, le gâteau aux fraises roses est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau aux fraises rose avec beaucoup de fraises ~
La feuille est fine et il y a beaucoup de fraises, vous pouvez donc sentir le goût riche des fraises à chaque bouchée.
Chaque morceau est lourd, donc même si vous n’en mangez qu’un seul, votre humeur et votre estomac sont rassasiés.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Aux Fraises Roses
INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 3g Extrait de vanille
- 30g de beurre doux
- 40g de lait
- colorant alimentaire rouge
- 110 g de farine à gâteau
- 100 g de fromage frais froid
- 20g de sucre
- 60 g de lait concentré
- 400 g de crème fouettée froide
- Fraise
- 50 g de fromage frais froid
- 15g de sucre
- 30 g de lait concentré
- 200 g de crème fouettée froide
- colorant alimentaire rouge
INSTRUCTIONS
Feuille de gâteau
- Mettez un bol avec les œufs dans une casserole d'eau bouillie et ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
- Tout en remuant continuellement, augmentez la température jusqu'à ce que l'eau des œufs devienne légèrement transparente (environ 40 degrés).
- Abaissez la dorure de la casserole, placez le bol contenant le beurre et le lait et faites-le chauffer au bain-marie (environ 50 à 60 degrés).
- Fouettez l'eau des œufs à grande vitesse pour obtenir une mousse fine et fine.
- Ajoutez un peu de pigment rouge et nettoyez les pores pendant 1 à 2 minutes à basse vitesse.
- Tamisez la farine et ajoutez-la.
- Mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'aucune farine crue ne soit visible.
- Prenez un peu de pâte et mettez-la dans un bol avec du beurre et du lait.
- Après avoir mélangé uniformément, ajoutez-le à la pâte principale et mélangez.
- Versez-le dans un plat allant au four et faites cuire au four à 175 degrés pendant environ 35 minutes.
- Après refroidissement, coupez le fond et tranchez 4 morceaux de 1 cm d'épaisseur.
Fromage à la crème à la crème
- Ajouter le sucre et le lait concentré au fromage à la crème froid.
- Fouetter uniformément avec un fouet sans grumeaux.
- Ajoutez la crème fraîche froide et fouettez fermement.
- Posez la plaque à gâteau sur le plateau tournant et étalez finement la crème.
- Garnir de beaucoup de fraises coupées en deux.
- Garnir de crème pour niveler et empiler à plusieurs reprises.
- Appliquez-le partout pour le rendre lisse et mettez-le au réfrigérateur.
Crème de fromage à la crème rose
- Ajoutez le sucre et le lait concentré au fromage à la crème et fouettez-le pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Ajoutez la crème fraîche froide et fouettez.
- Ajoutez une goutte de colorant rouge et fouettez fermement.
- Appliquez-en partout sur le gâteau pour le rendre lisse.
- Pressez la crème au fond pour décorer. (Poches – petites cosses étoiles)
- Garnir de crème et garnir de fraises. (numéro de pod-869k)
NOTES
Taille du moule : 18cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
