Le gâteau de Noël en velours rouge à la noix de coco est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
La combinaison du rouge, du vert et du blanc donne un gâteau de velours rouge coco qui dégage une atmosphère de Noël ~
J’ai fait cuire la feuille un peu plus légère que la feuille de velours rouge que j’avais préparée auparavant et j’ai mélangé de la poudre de noix de coco à la crème, et elle avait un goût moelleux et savoureux.
La crème fouettée renversée sur le dessus donne une sensation mignonne, et la feuille rouge et la crème sont empilées de manière bien équilibrée, donc ça a l’air soigné ~
C’est simple, mais c’est bien parce que c’est plein d’émotions de Noël.
Je pense que ce serait bien de décorer avec diverses décorations de Noël.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 3 jaunes d'œufs35g de sucre1g de sel3g Extrait de vanille80 g de lait tiède55g de beurre fondu non salé110 g de farine à gâteau7g de cacao en poudre2g de levure chimiquecolorant alimentaire rouge3 blancs d'œufs80g de sucre200 g de crème épaisse40g de sucre200 g de fromage frais25g de poudre de noix de cocoCrème rouge (90 g de crème épaisse + 90 g de fromage frais + 18 g de sucre + colorant alimentaire rouge et noir)Crème verte (70g de crème épaisse + 7g de sucre + colorant alimentaire vert et noir)70g de crème épaisse + 7g de sucre
Instructions
- Ajouter le sucre, le sel et l'extrait de vanille au jaune d'œuf et mélanger.
- Ajouter le lait tiède et le beurre et mélanger. (La température du lait et du beurre est d'environ 50 degrés.)
- Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, mélangez et mélangez avec le colorant rouge.
- Répartissez le sucre dans les blancs d'œufs 3 fois pour faire de la meringue.
- Ajoutez 1/3 de la meringue au mélange de jaunes et mélangez, puis ajoutez la moitié restante de la meringue et mélangez.
- Ajoutez tout le mélange de jaunes d'œufs dans le bol de meringue, mélangez délicatement et versez dans le plat à four.
- Faites-le cuire 40 minutes dans un four à 175 degrés, sortez-le du revers, laissez-le refroidir complètement et coupez-le en 3 morceaux.
- Ajoutez le sucre à la crème fraîche et fouettez jusqu'à environ 50%, puis ajoutez le fromage frais froid et fouettez à basse vitesse.
- Ajoutez la poudre de noix de coco et fouettez, placez la plaque à gâteau sur une planche tournante et saupoudrez de sirop de sucre (1 part de sucre : 5 parts d'eau).
- Pressez et aplatissez la crème, puis répétez encore une fois et étalez une fine couche du reste de crème sur le gâteau.
- Ajoutez la crème fouettée, le sucre, le fromage à la crème et les colorants noir et rouge pour faire de la crème et du glaçage du gâteau.
- Mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour durcir. Ajoutez le sucre à la crème fraîche et fouettez environ 50%.
- Versez sur le gâteau et laissez couler naturellement, puis pressez la crème fraîche verte et saupoudrez de poudre de coco.
Notes
– Taille du moule : 15cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
