Carrot Roll Cake est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau roulé au fromage à la crème et aux carottes avec un joli motif de carotte~
La feuille de gâteau aux carottes typique est cassante et lourde, j’ai donc appliqué la pâte à gâteau roulé et ajouté des carottes, des noix de pécan et de la poudre de cannelle pour faire le gâteau aux carottes goûter.
C’est une feuille de gâteau roulée, donc elle est bien séchée et a un toucher doux, donc c’est plus doux et plus délicieux.
Le gâteau aux carottes a aussi une crème de fromage à la crème qui lui donne un goût riche, et c’est une crème dure, donc c’est bon pour la forme.
Au fur et à mesure que les carottes sont ajoutées, elles sont moelleuses et rôties, ce qui lui donne une saveur sucrée, vraiment délicieuse.
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau roulé aux carottes
INGRÉDIENTS
- 4 jaunes d'œufs
- 20g de cassonade
- 1g Sel
- 50g Lait
- 30g d'huile végétale
- 3g d'extrait de vanille
- 70g Farine à gâteau
- 10g de poudre d'Amande
- 2g de levure chimique
- 2g Cannelle en poudre
- 4 blancs d'œufs
- 70g Sucre
- 50g Carotte
- 20g Noix de Pécan
- 90g Crème épaisse
- 25g Sucre
- 170g Fromage à la crème
- 3g de jus de citron
Crème décorative
- 120g de fromage à la crème
- 18g de sucre
- 60g de crème épaisse
- 2g de jus de citron
INSTRUCTIONS
- Ajouter la cassonade et le sel au jaune d'œuf et mélanger, puis ajouter le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille et mélanger.
- Tamisez la farine molle, la poudre d'amandes, la levure chimique et la poudre de cannelle et mélangez.
- Montez les blancs d'œufs froids et lorsque de grosses bulles commencent à apparaître, divisez le sucre en 3 portions et fouettez pour faire une meringue avec des cornes.
- Versez la pâte mixée dans la pâte principale et mélangez, puis ajoutez les carottes coupées au couteau bien aiguisé et les noix de pécan hachées et mélangez.
- Versez dans le moule, aplatissez-le, enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 23 minutes, laissez refroidir, et coupez les bords.
- Fouettez la crème fouettée avec le sucre, et quand les bulles commencent à monter, ajoutez le cream cheese et le jus de citron et fouettez pour faire la crème.
- Appliquez de la crème sur la feuille, roulez-la et enveloppez-la dans du papier sulfurisé, puis faites-la durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- De la même manière, réalisez une crème décorative et appliquez une fine couche sur le dessus du gâteau. Colorez la crème et pressez la forme de carotte pour la décoration.
NOTES
Taille du moule : 38cm x 26cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
