Le gâteau tiramisu en forme de maison est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un gâteau tiramisu décoré en forme de maison avec des doigts de dame attachés~
J’ai glacé la feuille de café avec de la crème mascarpone et je l’ai pressée à l’extérieur avec diverses dosettes pour la décorer, et cela s’est avéré être une maison blanche comme neige.
C’est un peu difficile de travailler avec la feuille à la verticale, mais c’est différent.
C’est bien de se tenir debout, mais il peut basculer, donc je pense que ce serait bien de le faire allongé comme pour faire un gâteau.
Quand je fais du tiramisu, les biscuits aux doigts de dame sont toujours cachés à l’intérieur.
Ce gâteau a été fini par Lady Finger.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Tiramisu en forme de maison
INGRÉDIENTS
Feuille de gâteau :
- 5 oeufs
- 130g de sucre
- 5g Extrait de vanille
- 40g de beurre doux
- 45g de lait
- 5 g de café instantané en poudre
- 145 g de farine à gâteau
Sirop de café :
- 40g d'eau tiède
- 5g de sucre
- 2 g de café instantané en poudre
Crème:
- 300 g de mascarpone froid
- 375g Crème épaisse froide
- 70g de sucre
- Biscuits aux doigts de dame
INSTRUCTIONS
Feuille de gâteau :
- Mettez une boule d'œufs sur une casserole d'eau bouillie et ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Abaissez le bol de la casserole, placez le bol contenant le beurre et le lait et ajoutez le café instantané en poudre.
- Fouettez la dorure jusqu'à ce qu'elle devienne une mousse fine et fine.
- Divisez la farine en deux et mélangez, puis mélangez bien le beurre, le lait et le café.
- Prenez un peu de pâte dans un bol avec du beurre et mélangez-la uniformément, puis ajoutez le tout à la pâte principale et mélangez.
- Verser dans un plat allant au four, cuire au four à 175 degrés pendant 35 minutes, laisser refroidir, couper en forme de maison, couper en 2 morceaux et couper à nouveau la partie inférieure.
Sirop de café :
- Ajoutez le sucre et le café instantané en poudre à l'eau tiède, mélangez et placez au réfrigérateur.
crème:
- Ajoutez un peu (environ 100 g) de crème fraîche au mascarpone et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le fromage soit tendre.
- Ajoutez tout le reste de la crème fraîche, ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir une crème dure.
(Il est bon de fouetter le tout à froid et de fouetter avec une boule de glace) - Pressez la crème sur la plaque à gâteau, collez-la pour former une maison et étalez également la crème à l'extérieur.
- Fixez les biscuits boudoir coupés ci-dessous et utilisez les dosettes (n° 7, n° 352, dosettes Little Star) pour presser la forme.
- Fixez les biscuits boudoir sur le dessus et appliquez le sirop de café avec un pinceau.
NOTES
– Taille du moule : 20cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
