Le petit pain à la crème en forme de fleur est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un rouleau de crème anglaise en moulant la pâte en forme de fleur.
C’est bien d’ajouter simplement de la crème pâtissière, mais je pense qu’elle est savoureuse et plus douce lorsqu’elle est mélangée avec du fromage à la crème.
Il n’est pas difficile de lui donner la forme d’une fleur, c’est donc une bonne idée de le faire lorsque vous souhaitez faire cuire une forme de pain différente et jolie.
Quand il fait chaud, si vous le coupez en deux, la crème va sortir~ C’est vraiment délicieux si vous mangez du pain moelleux avec de la crème tiède~
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 320 g de farine à pain20g de sucre4g de sel5g Levure sèche1 oeuf180 g de lait tiède30g de beurre fondu non salé1 jaune d'oeuf20g de sucre2g de pâte de gousse de vanille6g de fécule de maïs100 g de lait tiède100 g de fromage frais10g de sucre
Instructions
Pâte à pain:
- Ajouter le sucre, le sel et la levure sèche instantanée à la farine et mélanger.
- Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu, mélanger et pétrir à la main pendant environ 15 minutes.
- Mettre dans un bol, couvrir d'un film plastique et laisser fermenter dans un endroit tiède pendant environ 1 heure.
Crème pâtissière:
- Ajouter le sucre et la pâte de gousse de vanille au jaune d'œuf et mélanger.
- Ajouter la fécule de maïs et mélanger, puis ajouter le lait tiède (environ 50 degrés) et mélanger.
- Faire bouillir à feu doux jusqu'à épaississement, mettre dans un bol et mettre une pellicule plastique dessus pour laisser refroidir au réfrigérateur.
- Retirez les bulles d'air de la pâte et divisez-la en 9 morceaux. (Environ 67g)
- Faites un cercle et couvrez-le d'une pellicule plastique pour laisser fermenter pendant environ 15 minutes.
- Ajouter le fromage frais froid et le sucre à la crème pâtissière et fouetter.
- Abaissez la pâte, coupez-la en quatre endroits, pressez la crème au centre et fixez-la en forme de fleur.
- Espacez le plat du four et couvrez-le d'une pellicule plastique pour faire fermenter jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Badigeonner le dessus de lait et cuire au four à 175 degrés pendant environ 20 minutes.
Notes
– Taille du moule : 20cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
