Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de tarte aux œufs du Portugal, et nous vous montrerons comment la préparer à partir de zéro.
J’ai fait une tarte aux œufs avec une crème anglaise moelleuse dans une tarte croustillante~
La feuille de tarte croustillante et étagée est savoureuse et a une bonne texture, elle a donc vraiment bon goût lorsqu’elle est mangée avec une crème anglaise moelleuse ~*^^*
Lors de la cuisson au four, après environ 30 minutes, la couleur du dessus commence à brûler, alors surveillez attentivement et ajustez le temps pour qu’il ne brûle pas trop.
Il gonfle et s’affaisse en refroidissant, créant une belle forme.
C’est un goût qui fait plaisir quand on le mange en une seule bouchée~
C’est comme un dessert diabolique sur lequel on continue de mettre la main une fois que l’on l’a mangé ~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 195 g de farine à gâteau135g Beurre froid non salé45g d'eau froide5g de sucre1g de sel3 jaunes d'œufs70g de sucre10g de fécule de maïs200 g de crème fouettée100g de lait1/8 de pâte de gousse de vanille
Instructions
- Ajoutez le beurre froid non salé à la farine molle et utilisez un grattoir pour mélanger la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient petits et mélangez.
- Ajouter le sucre et le sel dans l'eau froide, mélanger, mettre en (1), former une masse légère, envelopper dans du film plastique et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Ajouter le sucre au jaune d'œuf et mélanger, ajouter la fécule de maïs et mélanger, puis ajouter la crème chaude, le lait et la pâte de gousse de vanille et mélanger.
- Passer au tamis et placer au réfrigérateur.
- Étalez le papier à tarte reposé et répétez le pli 3 fois 3 fois, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Étalez le papier à tarte reposé, coupez-le avec un emporte-pièce de 10 cm, façonnez-le dans un moule à muffins, moulez-le et faites un trou au fond avec une fourchette.
- Remplissez la garniture à 90 % et faites cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 35 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
