Cooking Tree vous montrera comment réaliser une version maison de cette délicieuse recette de gâteau mousse à la mangue et à la noix de coco .
La mangue jaune et la noix de coco blanche forment un gâteau mangue coco harmonieux ! Avec la chair de mangue, la purée de mangue est ajoutée à la crème mousse à l’extérieur pour lui donner un goût de mangue.
Du lait de coco et de la poudre de noix de coco sont également ajoutés à la couche de noix de coco ci-dessus pour lui donner une pleine saveur de noix de coco.
J’ai saupoudré de poudre de noix de coco dessus pour la décoration, mais la texture de la poudre de noix de coco semble être un peu différente.
Si vous souhaitez un gâteau moelleux, il vaudrait mieux ne pas saupoudrer de poudre de noix de coco, et si vous souhaitez ajouter un goût moelleux au gâteau, il vaudrait mieux le saupoudrer généreusement.
Les couleurs jaune et blanche sont vraiment jolies, et le gâteau à la mangue à l’intérieur est moelleux et vraiment délicieux ~~
Bon visionnage ~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau mousse mangue coco
INGRÉDIENTS
Mousse à la mangue
- 100 g de fromage frais
- 50g de sucre
- 50 g de yaourt nature
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 170 g de purée de mangue
- Colorant alimentaire jaune
- 3g Feuilles de gélatine
- 100 g de chantilly
Mousse de noix de coco
- 35g de lait de coco
- 10g de lait
- 10g de sucre
- 10g de poudre de noix de coco
- 2g Feuilles de gélatine
- 100 g de chantilly
- 2 feuilles de génoise – 12 cm
- Crème fouettée (150g de crème fouettée + 15g de sucre)
- Mangue en forme de cube
- Sirop de sucre
- Poudre de coco
INSTRUCTIONS
- Disposez une feuille de génoise au milieu du cadre, saupoudrez de sirop de sucre, puis appliquez de la chantilly.
- Mettez la mangue coupée en cubes et la crème, puis placez une autre feuille de génoise et saupoudrez de sirop de sucre.
- Mettez le fromage frais dans un bol, détendez-le délicatement, ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez le yaourt nature et l'extrait de vanille et mélangez.
- Ajoutez la purée de mangue et mélangez, puis ajoutez un peu de colorant alimentaire jaune et mélangez.
- Faire tremper dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes, ajouter la gélatine fondue au micro-ondes et mélanger, puis ajouter la chantilly et mélanger.
- (2) Versez dessus la mousse de mangue, aplatissez-la et faites-la durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Mettez le lait de coco, le lait et le sucre dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez la poudre de coco, mélangez, portez à ébullition et transférez dans un autre bol.
- Ajouter la gélatine trempée et mélanger, laisser refroidir à tiède, ajouter la crème fouettée et mélanger.
- Versez dessus la mousse de mangue durcie, aplatissez-la et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
- Saupoudrer de poudre de coco sur la mousse durcie.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
