Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux gâteau mousseline aux framboises et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau à la crème fouettée en mousseline fraîche avec des framboises fraîches pris en sandwich sur un gâteau en mousseline cuit au four avec de la confiture de framboises ~
Le goût est parfumé après l’ajout de confiture de framboise et le gâteau est plus moelleux.
Je mets beaucoup de framboises au milieu et je mets des myrtilles et des framboises dessus, pour que le fruit soit mâché à chaque fois que je le mange, ce qui ajoute à la texture, et le goût est beaucoup plus frais.
C’est un gâteau aux framboises, alors j’ai essayé de le décorer uniquement avec des framboises, mais j’ai pensé que ce serait plus joli si je l’assemblais avec des myrtilles, alors je l’ai décoré et ça a l’air bien~*^^*
Le gâteau mousseline est très moelleux, donc il est un peu difficile à couper et à glacer, donc je pense qu’il serait un peu plus pratique de le finir avec de la chantilly sans le couper~
La confiture de framboises au fond ajoute de la couleur mais rend aussi le goût encore meilleur~♡
Bon visionnage~♬~♪
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 50g de lait25g d'huile végétaleune pincée de sel3 jaunes d'œufs20g de sucre2g Extrait de vanille20g de confiture de framboises80 g de farine à gâteau2g de levure chimique1g de bicarbonate de soudecolorant alimentaire rouge
- Meringue:
- 3 blancs d'œufs50g de sucre
- Crème fouettée:
- 250 g de crème fouettée25g de sucreConfiture de framboise
Instructions
- Mélangez le lait, l'huile végétale et le sel, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre et l'extrait de vanille, puis ajoutez petit à petit le mélange de lait et mélangez.
- Tamisez la farine molle, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez, puis ajoutez un peu de colorant alimentaire rouge et mélangez.
- Divisez la meringue en 3 lots, mélangez, versez dans un moule arrosé d'eau, remuez avec une pique en bois pour éliminer les bulles d'air, enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 35 minutes, retournez et laissez refroidir complètement.
Retirez le gâteau refroidi du moule, coupez la partie qui dépasse du gâteau et coupez-le en deux pour le préparer. - Disposez le gâteau sur une plaque tournante et appliquez la chantilly, puis déposez les framboises dessus et appliquez la crème.
- Disposez le gâteau dessus, appliquez la crème sur l'ensemble, la confiture de framboise sur le fond, le glaçage, puis décorez de framboises et de myrtilles.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
