Le tiramisu aux fleurs de cerisier fait partie des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai réalisé un gâteau tiramisu au subtil parfum de cerise en ajoutant du sirop de fleurs de cerisier.
Un peu de sirop de fleurs de cerisier est ajouté à la plaque biscuitée et à la crème, et le parfum des fleurs de cerisier est doux et se marie bien avec la feuille imbibée de sirop de café.
J’ai aimé le parfum légèrement floral du gâteau, mais si vous n’aimez pas les plats ou les desserts à base de coriandre ou de fleurs, je pense qu’il serait préférable de le faire sans sirop de cerise~~
J’ai mis de la confiture de fraise dans la crème pour lui donner une couleur rose clair, donc ça va bien avec la sensation fleur de cerisier~*^^*
J’ai décoré la face supérieure comme des pétales volant, mais cela m’a donné une sensation printanière chaleureuse.
Bon visionnage ~~♬ Profitez ~
Suivez la recette ci-dessous
Tiramisu aux fleurs de cerisier
INGRÉDIENTS
- 3 jaunes d'œufs
- 30g de sucre
- 3g Extrait de vanille
- 5g Sirop de fleurs de cerisier
Meringue:
- 3 blancs d'œufs
- 40g de sucre
- 52 g de farine à gâteau
- 30g de poudre d'amande
- 200 g de fromage frais
- 50 g de yaourt nature
- 5g Sirop de fleurs de cerisier
- 2g Extrait de vanille
- 100 g de confiture de fraises
- 3g Feuille de gélatine fondue
- 160 g de crème fouettée (fouettée 50~60 %)
Sirop de café :
- 50g d'eau
- 7g de sucre
- 2 g de café instantané en poudre
Crème blanche déco :
- 50 g de crème fouettée
- 5g de sucre
Crème rose décorative :
- 50 g de crème fouettée
- 5g de sucre
- Colorant alimentaire rouge un peu
INSTRUCTIONS
- Mélangez le jaune d'œuf, le sucre, l'extrait de vanille et le sirop de fleurs de cerisier, puis ajoutez la meringue par portions et mélangez.
- Tamisez la farine molle et la poudre d'amandes, mélangez, mettez dans une poche à douille munie d'un embout rond et poêlez en diagonale dans un moule carré de 22,5 cm.
- Saupoudrer deux fois de sucre en poudre et cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le yaourt nature, le sirop de cerise, l'extrait de vanille et la confiture de fraises et mélanger.
- Essorez l'eau de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes, puis passez au micro-ondes pendant 10 secondes pour la faire fondre complètement, mélangez et mélangez avec la chantilly montée à 50 à 60 %.
- Trempez la plaque à biscuit refroidie dans un moule de 12 cm pour obtenir 2 feuilles, puis placez-la au centre du moule de 15 cm et appliquez le sirop de café.
- Mettez 1/2 de la mousse, posez la feuille dessus, appliquez le sirop de café, versez le reste de mousse, aplatissez-la et laissez durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Pressez la chantilly pour la décoration sur le dessus du gâteau et pressez-la avec une cuillère pour lui donner forme.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
