Le cheesecake au chocolat et aux cerises est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un cheesecake aux cerises avec beaucoup de cerises fraîches.
Récemment, les cerises sont très sucrées et délicieuses, j’ai donc utilisé des cerises crues pour un goût rafraîchissant.
Une paille épaisse permet de retirer très facilement les graines.
Je pense que les cerises se marient bien avec le chocolat.
La feuille de chocolat et le cheesecake au chocolat étaient vraiment bons.
J’ai d’abord utilisé un sachet souple pour remplir les cerises dénoyautées avec la pâte à cheesecake.
Je pense que verser la pâte à cheesecake dessus lui donnerait un aspect plus joli et plus joli.
Le gâteau aux cerises débordant de jutosité, il était très délicieux et bien mangé~.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- Feuille de gâteau au chocolat
- 3 oeufs90g de sucre3g Extrait de vanille25g de beurre doux40g de lait15g de cacao en poudre80 g de farine à gâteau
- cheesecake
- 5g de gélatine + 25g d'eau250 g de fromage frais60g de sucre3g Extrait de vanille5g de jus de citron55g Yaourt nature150 g de crème fouettée
- 50g Chocolat de couverture noir fonduCerise
Instructions
Feuille de gâteau au chocolat
- Placez le bol avec les œufs sur une casserole d'eau frémissante et ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
- En remuant constamment, portez la température à environ 40 degrés et retirez le bol de la casserole.
- Placez le bol avec le beurre et le lait sur une casserole et incorporez le cacao en poudre.
- Fouettez les œufs à grande vitesse jusqu'à obtenir un pic fin et ferme.
(Passez la dernière minute ou deux à la vitesse la plus basse pour éliminer les poches d'air) - Tamisez la farine et mélangez.
- Mélangez uniformément le beurre, le lait et le cacao en poudre, puis ajoutez une petite quantité de pâte.
- Mélanger uniformément, puis incorporer à la pâte principale et verser dans un plat allant au four de 18 cm.
- Donnez-lui un bon coup pour éliminer les grosses bulles d'air et faites cuire au four à 170 degrés pendant environ 35 minutes.
- Laisser refroidir complètement puis couper en trois tranches de 1,5 cm, deux de 15 cm de diamètre et une de 9 cm.
Pâte à cheesecake
- Ajoutez la gélatine en poudre à l'eau et laissez tremper pendant environ 10 minutes.
- Battez le fromage à la crème à température ambiante avec le sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron.
- Incorporer le yaourt nature et incorporer la gélatine imbibée en la chauffant au micro-ondes pendant 15 secondes pour la dissoudre.
- Ajouter la crème fouettée 50% et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
- Mesurez 240 g de pâte à cheesecake et incorporez-y le chocolat noir fondu.
- Tapisser un moule à mousse de 15 cm d'une plaque de chocolat de 15 cm.
- Versez la pâte au cheesecake au chocolat, aplatissez et réservez 20 minutes au congélateur.
- Tapisser le moule de cerises dénoyautées et déposer au centre une feuille de chocolat de 9 cm.
- Versez la pâte au cheesecake blanc, aplatissez et recouvrez d'une plaque de chocolat de 15 cm.
(Vous pouvez d'abord utiliser une bouteille souple pour remplir les cerises dénoyautées avec la pâte à cheesecake pour un look plus propre) - Mettre au réfrigérateur pendant environ 3 heures et décorer de moitiés de cerises.
Notes
– Taille du moule : 15cm x 8cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
