Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux pudding à la mangue facile ( sans gélatine ) et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
Comme dernier dessert de la Mango Week, j’ai réalisé un simple pudding à la mangue~
La pulpe de mangue est généreusement ajoutée et le lait concentré lui donne un goût sucré, lui donnant un goût savoureux et parfumé.
Sans utiliser de gélatine ni d’agar, il a été durci en ajustant la viscosité avec de l’amidon.
J’ai utilisé un moule en silicone, mais si vous souhaitez le faire durcir dans un autre récipient, vous devez appliquer un peu d’huile de cuisson et le faire durcir pour qu’il se décolle facilement lorsque vous le retirez ~
Le pudding est plutôt mou, donc lorsque vous le sortez, vous devez le sortir soigneusement et lentement pour éviter de gâcher sa forme.
C’est un pudding très simple et facile à réaliser.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 320g Mangue100 g de lait concentré130g de crème épaisse100g d'eau30g de fécule de maïs
Instructions
- Broyez la mangue dans un mixeur et mettez-la dans une casserole.
- Ajouter le lait concentré et la crème fraîche et mélanger, puis ajouter le mélange eau et fécule de maïs et mélanger.
- Porter à ébullition sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement, passer au tamis, mettre dans un moule, aplatir et durcir au congélateur pendant 1 heure.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
