Rainbow Cake de Dore dore est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
Aujourd’hui, j’ai préparé une vidéo de « Dopple Cooking » où l’on peut réaliser des desserts ou des aliments vendus au marché.
Je pense que la recette sera forcément différente car on la voit de ses propres yeux et on la suit simplement. Dans cette vidéo, j’ai fait une copie du précieux gâteau de Dore Dore~
Le gâteau arc-en-ciel coloré est une simple combinaison de feuille et de crème fouettée, mais la couleur attire le regard.
La crème est plus épaisse que la feuille, je pense donc qu’il est plus pratique de mettre la crème dans une poche à douille et de la rendre épaisse.
Si le gâteau n’est pas durci au réfrigérateur, le gâteau est haut et peut donc être pressé pendant le découpage.
Selon le pigment, la couleur peut ressortir différemment, mais vous devez ajouter plus de pigment que vous ne le pensez pour que la couleur ressorte.
Cela a pris beaucoup de temps car j’ai dû cuire la plaque plusieurs fois, mais j’étais très fier quand je l’ai terminé ~
C’est une vidéo que j’ai essayée d’une manière différente, alors s’il vous plaît, soutenez-moi beaucoup ~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau arc-en-ciel de Dore dore
INGRÉDIENTS
- 5 œufs (environ 250g)
- 125g de sucre
- 4g Extrait de vanille
- 30g de beurre doux
- 40g de lait
- 140 g de farine à gâteau
- Colorant alimentaire
- (x2)
- 550g de crème épaisse + 55g de sucre
- 300g de crème épaisse + 30g de sucre
- Sirop de sucre
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, mélangez et augmentez la température à environ 40 degrés.
- Retirez le bol de la casserole et faites fondre le bol avec le beurre non salé et le lait.
- Fouettez le mélange d'œufs pour obtenir une mousse fine et riche, tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de pâte au mélange de beurre doux fondu et mélangez.
- Ajoutez le mélange à la pâte principale, mélangez, divisez la pâte en 3 parties et ajoutez du colorant alimentaire à chaque pâte pour colorer.
- Versez la pâte dans un moule de 18 cm, enfournez dans un four préchauffé à 165 degrés pendant 23 minutes, démoulez-la, laissez-la refroidir et coupez le dessus.
- Enfournez encore une fois de la même manière pour obtenir un total de 6 feuilles.
- Ajoutez le sucre à la chantilly, placez-la sur de l'eau glacée, fouettez jusqu'à ce que les cornes tiennent debout et placez dans une poche à douille.
- Disposez la feuille sur un plateau tournant, saupoudrez de sirop de sucre et de crème, puis placez la feuille d'une couleur différente.
- Répétez dans l'ordre des couleurs, appliquez la crème sur l'ensemble, réalisez un motif sur le côté, aplatissez le dessus et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
