Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de Flan Cake ( Caramel Custard Pudding Cake ).
J’ai fait un flan au doux goût de caramel et garni de pudding à la crème ~
Quand j’ai versé de la pâte à gâteau en mousseline sur la pâte à flan et que je l’ai cuite, je pense que cela s’est transformé en un joli gâteau au flan ~^^
Quand je fais cuire le pudding à la crème uniquement, le sirop de caramel coule beaucoup quand je le démoule, mais quand je le fais cuire avec la pâte à gâteau mousseline, la pâte à gâteau absorbe le sirop de caramel et ne coule pas trop ~
Comme il y a une feuille en dessous, elle ne sortira peut-être pas facilement du cadre, mais dans ce cas, je pense que vous pouvez la retirer en tirant légèrement la feuille vers l’intérieur avec vos mains et en décollant les bords ~
Je pense que j’aime la sensation de dégradé naturel du caramel qui coule dessus.
Manger du pudding moelleux et de la mousseline moelleuse ensemble en fait un gâteau amusant et unique ~*^^*
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au flan (gâteau au pouding à la crème au caramel)
INGRÉDIENTS
Caramel
- 150 g) sucre
- 85g d'eau
Flan
- 2 oeufs
- 155 g de lait concentré
- 5g Extrait de vanille
- 190 g de crème fouettée
- 90g de lait
Gâteau en mousseline
- 2 jaunes d'œufs
- 20g de sucre
- une pincée de sel
- 2g Extrait de vanille
- 35g de lait
- 20g d'huile végétale
- 50g de farine à gâteau
- 1g de levure chimique
- 1g de bicarbonate de soude
- Meringue (2 blancs d'oeufs + 25g de sucre)
INSTRUCTIONS
- Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Éteignez le feu et ajoutez de l'eau petit à petit pour mélanger. Mettez-le sur le feu et faites chauffer jusqu'à ce qu'il devienne un sirop épais.
- Versez le sirop de caramel dans le moule et faites durcir au réfrigérateur.
- Battre les œufs, ajouter le lait concentré et l'extrait de vanille, mélanger, puis ajouter la chantilly et le lait et mélanger.
- Ajouter le sucre, le sel et l'extrait de vanille au jaune d'œuf et mélanger, puis ajouter le lait et l'huile végétale et mélanger.
- Tamisez la farine molle, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez. Répartissez la meringue et mélangez.
- Versez la pâte à flan au tamis, versez la pâte à gâteau mousseline, mettez-la dans une casserole remplie d'eau chaude et enfournez dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 90 minutes.
- Après refroidissement à température ambiante, laisser refroidir au réfrigérateur.
- Faites tremper le moule dans l'eau chaude pendant 7 à 10 minutes, puis retournez-le et retirez-le du moule.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
