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Dans Cooking Tree, le cheesecake à la pastèque sans cuisson est au menu et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un mini cheesecake mignon et rafraîchissant en forme de pastèque ~
Je broie une pastèque, je la congèle et je la mets au milieu.
Ce gâteau a bien meilleur goût congelé au congélateur qu’au réfrigérateur.
J’ai mélangé le colorant alimentaire vert avec le biscuit Daize et je l’ai déposé au fond comme une peau de pastèque.
Le cheesecake durci est fini avec des pépites de chocolat, donc il ressemble vraiment à une pastèque et est mignon ~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 120 g de pastèque10g de sucre3g de gélatine65g Biscuits digestifs30g de beurre fondu non saléColorant alimentaire vert100 g de fromage frais25g de sucre50 g de yaourt nature2g Extrait de vanille2g de jus de citron3g de gélatine80g Crème fouettée (montée à 50%)40 g de pastèque concassée1g de gélatinecolorant alimentaire rougePépite de chocolat
Instructions
- Broyez finement la pastèque et le sucre dans un mixeur, ajoutez la gélatine fondue, mélangez, versez dans un moule hémisphérique et faites durcir au congélateur pendant 2 heures.
- Ajoutez du beurre non salé fondu et du colorant alimentaire vert aux biscuits Daije écrasés, mélangez, pressez fermement au fond d'un moule de 7 cm et placez au réfrigérateur.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter le yaourt nature, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Ajouter la gélatine fondue et mélanger, puis ajouter la chantilly diluée à 50% et mélanger.
- Versez-en un peu dans le moule, laissez durcir au congélateur environ 10 minutes. Ajoutez un peu de pastèque, de gélatine et de colorant alimentaire rouge au reste de la pâte à cheesecake et mélangez.
- Versez un peu de pâte à cheesecake rose et faites durcir au congélateur environ 10 minutes.
- Disposez la pastèque surgelée sur l'hémisphère au centre du moule, versez un peu de pâte, retournez encore une pastèque, remplissez le moule avec la pâte, versez le tout, et faites durcir au congélateur pendant 1 heure.
- Retirer le moule et compléter avec des pépites de chocolat.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
