Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de cheesecake au chocolat et à la ricotta .
J’ai fait un cheesecake avec de la ricotta légère et du chocolat sucré~
Lorsqu’il est consommé frais au réfrigérateur, il est moelleux, mais moelleux et délicieux une fois consommé ~^^
Le fromage ricotta est léger et n’a pas d’acidité, il est donc savoureux et se marie bien avec le chocolat.
Après cuisson et refroidissement au four, si vous posez des baguettes sur la porte du four pour le refroidir, il conservera sa jolie forme et refroidira.
Lorsqu’il est cuit à basse température, il ne gonfle pas trop et il ressort sous une jolie forme ~~
Sur la face supérieure, j’ai saupoudré du chocolat sur une trancheuse et saupoudré d’un peu de sucre en poudre pour le décorer.
Ça a l’air délicieux ~ Bon visionnage ~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake au chocolat et à la ricotta
INGRÉDIENTS
- 90g Biscuit digestif écrasé
- 3g de cacao en poudre
- 40g de beurre fondu non salé
- 3 jaunes d'œufs
- 15g de sucre
- une pincée de sel
- 200 g de fromage Ricotta
- 135g Chocolat fondu
- 25g de fécule de maïs
- Meringue (3 blancs d'œufs + 40g de sucre + 2g d'extrait de vanille)
- 25g de pépites de chocolat
INSTRUCTIONS
- Mélangez le biscuit Daize écrasé et le cacao en poudre, ajoutez le beurre non salé fondu, mélangez, appuyez bien sur le fond du moule et placez au réfrigérateur.
- Mélangez le jaune d'oeuf, le sucre et le sel, puis ajoutez la ricotta égouttée et mélangez.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger, puis ajouter la fécule de maïs et mélanger. Divisez la meringue en 3 portions et mélangez.
- Ajouter les pépites de chocolat, mélanger, mettre dans un moule, aplatir, cuire au four à 160°C pendant 30 minutes et à 110°C pendant 40 minutes, puis laisser refroidir au four pendant 1 heure.
- Retirer le moule après refroidissement au réfrigérateur.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
