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Dans Cooking Tree, le cheesecake au chocolat Oreo est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake au chocolat Oreo avec un cheesecake Oreo sur un gâteau moelleux.
Faites fondre le chocolat et mettez la pâte à cheesecake infusée aux Oreo sur une épaisse feuille de chocolat pour faciliter la tâche. Même sans décorations spéciales, les Oreos ont l’air appétissants.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 2 jaunes d'œufs2g Extrait de vanille50g Chocolat de couverture noir50 g de lait chaud (environ 60 ℃)40 g de farine à gâteau10g de cacao en poudre1g de levure chimique2 blancs d'œufs50g de sucre
- 2g de gélatine + 10g d'eau150 g de fromage frais20g de sucre2g Extrait de vanille120 g de crème fouettée5 Oréos
- 50g Chocolat de couverture noir40 g de crème fouettée10g de beurre doux
Instructions
feuille de gâteau au chocolat
- Ajouter l'extrait de vanille au jaune d'œuf et mélanger.
- Ajoutez le chocolat noir fondu et le lait chaud (environ 60 degrés) et mélangez.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, mélangez et laissez reposer un moment.
- Divisez le sucre des blancs d'œufs en 3 portions et réalisez la meringue.
- Ajouter 1/3 de la meringue au mélange chocolaté et mélanger, puis ajouter la moitié restante de la meringue et mélanger délicatement.
- Ajouter le mélange chocolaté dans le bol de meringue et mélanger délicatement.
- Verser dans un moule à four de 15 cm, cuire au four à 170 degrés pendant 27 minutes et laisser refroidir complètement.
Pâte à gâteau au fromage Oreo
- Ajoutez de l'eau à la gélatine en poudre et laissez reposer environ 10 minutes.
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille au cream cheese chauffé au micro-ondes pendant environ 20 secondes et mélanger.
- Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 15 secondes pour la faire fondre, puis ajoutez-la à la pâte au cheesecake et mélangez.
- Fouettez environ 50% de la crème fraîche et mélangez uniformément.
- Hachez les Oreos avec un couteau et mélangez-les à la pâte au cheesecake.
- Enroulez la bande de mousse autour du gâteau pour bien la fixer et versez la pâte à cheesecake.
- Aplatir et durcir au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
- Ajoutez la chantilly au chocolat noir, faites fondre au micro-ondes pendant environ 30 secondes, mélangez, laissez refroidir et versez sur le gâteau.
- Aplatir, garnir d'Oreos et réserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Notes
– Taille du moule : 15cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
