Le cheesecake au citron vert sans cuisson est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un cheesecake sans four avec du citron vert, ce qui est rafraîchissant et me fait du bien ~ Le
citron vert est plus acide que le citron et a un parfum plus fort, donc il n’est pas utilisé aussi souvent que le citron, mais il a une jolie couleur et est un bon ingrédient lorsque vous souhaitez manger un dessert rafraîchissant.
J’ai fait du caillé de citron vert, je l’ai durci et je l’ai mis dans le cheesecake, mais si j’ajoute du zeste de citron vert, la saveur est forte, mais quand je le mange, il devient moelleux ~
Si vous n’aimez pas la texture moelleuse ou si vous souhaitez un cheesecake plus moelleux, vous pouvez omettre le zeste de citron vert.
Comme vous pouvez le voir, il a un goût vraiment frais, c’est donc un cheesecake bon à manger sans être gras~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake au citron vert sans cuisson
INGRÉDIENTS
Caillé de citron vert
- 50g de sucre
- 18g de fécule de maïs
- 75g d'eau
- 60 g de jus de citron vert
- 17g de beurre doux
- 1/2 zeste de citron vert
- 1 jaune d'oeuf
Croûte
- 80g Biscuit digestif écrasé
- 40g de beurre fondu non salé
Garniture au fromage à la crème
- 200 g de fromage frais
- 50g de sucre
- 35 g de yaourt nature
- 2g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron vert
- 5 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 120g Crème fouettée (montée 50%)
INSTRUCTIONS
- Mettez le sucre, la fécule de maïs, l'eau et le jus de citron vert dans une casserole et faites chauffer jusqu'à épaississement, puis ajoutez le beurre non salé et le zeste de citron vert et mélangez.
- Ajouter le jaune d'œuf, mélanger, mettre dans un moule de 12 cm, aplatir et durcir au congélateur 30 minutes environ.
- Mélangez le biscuit Daize écrasé et le beurre non salé fondu, appuyez bien sur le fond du moule de 15cm pour le façonner et mettez-le au réfrigérateur.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le sucre, le yaourt nature, l'extrait de vanille et le jus de citron vert et mélanger.
- Retirez l'humidité de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, faites-la fondre au micro-ondes pendant environ 10 secondes, mettez-la dans la garniture au fromage, mélangez, ajoutez la chantilly et mélangez.
- Versez environ 2/5 de la garniture dans le moule et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, puis placez le caillé de citron vert durci au centre, versez tout le reste de la garniture et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 2 heures. .
- Garnir de crème fouettée, de citron vert et de zeste de citron vert.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
