Cooking Tree vous montrera comment réaliser une version maison de cette délicieuse recette de cheesecake au citron .
J’ai fait un cheesecake au citron avec un parfum frais de citron qui donne une sensation de fraîcheur~
J’ai mis un peu de citron dans la pâte du cheesecake et c’était moelleux au milieu, donc c’était plus sucré~^^
J’aime les citrons, donc c’était bien, mais si vous ne l’aimez pas trop acide, je pense qu’il serait préférable d’omettre le citron bouilli et de le faire~
La crème est également mélangée à de la crème de citron, donc elle est rafraîchissante et non grasse, donc c’est vraiment bon à manger avec un cheesecake~~
C’est un cheesecake à la texture légèrement plus moelleuse que le cheesecake new-yorkais.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake au citron
INGRÉDIENTS
- 100g Biscuit au beurre
- 45g de beurre fondu non salé
- 1/3 citron
- 15g de sucre
- 300 g de fromage frais
- 80g de sucre
- 10g de farine nature
- 80 g de yaourt nature
- 15g de jus de citron
- 2g Extrait de vanille
- 2 oeufs
- 50g d'eau
- 40g de jus de citron
- 30g de sucre
- 12g de fécule de maïs
- 10g de beurre doux
- Zeste de citron
- 12g de jaune d'oeuf
Crème fouettée:
- 50 g de crème fouettée
- 5g de sucre
- Écorces de citron
INSTRUCTIONS
- Mélangez le biscuit au beurre concassé et le beurre doux fondu, pressez-le fermement sur le sol et mettez-le au réfrigérateur.
- Mettez le citron et le sucre dans une casserole et faites bouillir.
- Détachez délicatement le fromage à la crème, ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez la farine de blé et mélangez.
- Ajoutez le yaourt nature, le jus de citron et l'extrait de vanille et mélangez, puis ajoutez les œufs et mélangez.
- Ajouter le citron bouilli, mélanger, verser la pâte dans le moule, placer sur une casserole d'eau chaude, cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 60 minutes, laisser refroidir à température ambiante, puis laisser refroidir au réfrigérateur.
- Faites fondre légèrement la surface extérieure avec un torchon vapeur et retirez-la du moule.
- Mélangez l'eau, le jus de citron, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole et faites chauffer jusqu'à épaississement, puis ajoutez le beurre non salé et le zeste de citron et mélangez. Ajouter le jaune d'œuf et mélanger.
- Ramollir la crème de citron refroidie, l'ajouter à la chantilly, mélanger et disposer sur le cheesecake.
- Garnir de zeste de citron et de sucre en poudre.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
