Le Souffle Cheesecake est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un cheesecake soufflé qui est moelleux et fond dans la bouche dès qu’on en prend une bouchée ~
Le cheesecake soufflé est aussi mon cheesecake préféré, donc je le prépare de temps en temps, mais cette fois je l’ai fait avec une recette légèrement différente~
Cuire au four, accrocher des baguettes à la porte du four, le laisser légèrement ouvert, le laisser refroidir pendant environ une heure, le refroidir complètement à température ambiante, puis le réfrigérer au réfrigérateur pour le manger.
Le simple fait d’entendre le bruit de couper avec une fourchette me donne envie de le manger ~
C’est un cheesecake moelleux et léger que l’on peut manger délicieusement~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au fromage soufflé
INGRÉDIENTS
- 250 g de fromage frais
- 35g de beurre fondu non salé
- 45g de jaune d'oeuf
- 10g de sucre
- 10g de fécule de maïs
- 125 g de lait chaud
- 2g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 80g de blanc d'oeuf
- 45g de sucre
- 1 feuille de génoise
INSTRUCTIONS
- Ramollir le fromage frais, ajouter le beurre doux fondu et mélanger.
- Mélangez le jaune d'œuf, le sucre et la fécule de maïs, versez le lait chaud, mélangez et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
- Ajouter (2) à (1) et mélanger, ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Lorsque de grosses bulles apparaissent en fouettant les blancs d'œufs, divisez le sucre en 2 portions et fouettez pour obtenir une meringue suffisamment molle pour tenir debout.
- Répartissez la meringue dans la pâte en 2 fois, mélangez, versez dans un moule avec une feuille de génoise, aplatissez-la et enfournez dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 20 minutes et un four à 130 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
