Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau à la crème et au beurre de cerise, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau à la crème au beurre et aux cerises de forme carrée, décoré de cerises convoitées ~
J’ai cuit la plaque en rose assortie à la cerise et j’ai utilisé deux crèmes, blanche et rose.
J’ai mis de la confiture de cerises dans la crème rose, mais la confiture que j’ai utilisée contient des noyaux de cerises, je l’ai donc coupée en petits morceaux.
Je l’ai fait en forme carrée pour le rendre mignon et assorti à la cerise, mais il a une sensation différente et est joli ~^^
La crème au beurre est bonne lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur afin qu’elle durcisse et ne perde pas sa forme une fois coupée.
Je pense que la crème au beurre moelleuse et le goût de cerise se marient bien.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau à la crème au beurre de cerise
INGRÉDIENTS
- 190g d'oeuf
- 100g de sucre
- 13g Miel
- 2g Extrait de vanille
- 35g de beurre doux
- 55g de lait
- 120 g de farine à gâteau
- colorant alimentaire rouge
- 300 g de beurre doux
- 300 g de sucre en poudre
- 85 g de crème fouettée
- 6g Extrait de vanille
- 85g Confiture de cerises
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une riche mousse de couleur ivoire, puis ajoutez du colorant alimentaire rouge pour la colorer. Tamiser la farine molle et mélanger.
- Versez un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélangez, mettez la pâte principale, mélangez, versez dans un moule carré de 16,5 cm et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés. pendant 40 minutes.
- Refroidissez la plaque à gâteau et coupez le dessus, puis coupez-la en 3 morceaux et coupez les bords.
- Faites ramollir le beurre doux ramolli à température ambiante, divisez le sucre en poudre en 3 fois et fouettez-le, puis ajoutez la chantilly et l'extrait de vanille et fouettez suffisamment pendant 5 minutes ou plus jusqu'à ce qu'il devienne riche.
- Mettez 1/3 de la crème dans une poche à douille, ajoutez la confiture de cerises et un peu de colorant alimentaire rouge au reste de crème, mélangez pour obtenir une crème de cerise et mettez-la dans une poche à douille.
- Pressez alternativement les deux crèmes sur une plaque à gâteau et posez l'autre feuille dessus. Répétez encore une fois.
- Appliquez de la crème de cerise sur le dessus et à l'extérieur, et placez alternativement la crème et la cerise sur le bord du dessus.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
