Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de gâteau princesse suédois .
J’ai réalisé un élégant gâteau de princesse rappelant une robe.
Il s’agit d’un gâteau dessert suédois dont la feuille cuite avec de l’amidon a une sensation moelleuse.
J’en fais beaucoup avec de la pâte d’amande verte à l’extérieur, mais cette fois je l’ai aussi rendu plus doux avec une couleur verte plus claire ~ Ce
n’est pas trop difficile de faire un gâteau, de l’empiler et de le glacer, mais depuis que je l’ai agrandi, ça temps, mettre la pâte d’amande dessus demandait beaucoup de travail.
Je voulais donner à la robe une sensation vestimentaire en dessous, j’ai donc fait un motif blanc autour d’elle.
Je pense que ce gâteau est délicieux et joli car il demande beaucoup de temps et de dévouement.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Princesse Suédoise
INGRÉDIENTS
- 4 jaunes d'œufs
- 75g de sucre
- 25g de fécule de maïs
- 1/4 de pâte de gousse de vanille
- 400 g de lait chaud
- 4 œufs
- 130g de sucre
- 3g Extrait de vanille
- 120 g de farine nature
- 40 g de fécule de maïs
- 15g de lait
- 160 g de confiture de framboises
- 200 g de crème fouettée
- 20g de sucre
- 300 g de crème pâtissière
- 240 g de poudre d'amande
- 200 g de sucre en poudre
- 50g de miel
- 30g d'eau
- Colorant alimentaire (blanc, rouge, vert)
INSTRUCTIONS
- Mélanger le jaune d'œuf et le sucre, ajouter la fécule de maïs, mélanger, ajouter la pâte de gousse de vanille, mélanger, verser petit à petit le lait chaud et mélanger.
- Mettez sur feu doux, remuez et chauffez jusqu'à épaississement, puis transférez dans un autre bol, couvrez et laissez refroidir.
- Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille aux œufs et fouettez avec un batteur à main jusqu'à formation d'une riche mousse ivoire. Tamisez la farine de blé et la fécule de maïs et mélangez.
- Ajouter le lait et mélanger, puis diviser la pâte en 3 parts et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes pour former 3 feuilles et laisser refroidir.
- Tamisez la crème pâtissière refroidie au tamis pour la ramollir. Ajoutez 300g de sucre et mélangez avec de la chantilly 50% pour obtenir la Crème Diplomate. Mettez le reste de crème pâtissière dans une poche à douille.
- Mettez 1 feuille sur une assiette, mettez dessus la confiture de framboise, mettez une autre feuille dessus, puis mettez dessus de la crème anglaise et posez une autre feuille dessus.
- Appliquez la Crème Diplomate partout, autour du dessus et mettez-la au réfrigérateur.
- Mettez la poudre d'amandes et le sucre en poudre dans un bol, mélangez, ajoutez l'eau et le miel, mélangez, puis ajoutez le colorant alimentaire blanc et mélangez.
- Prenez un peu de pâte, ajoutez du colorant alimentaire vert au reste de pâte et mélangez pour obtenir une pâte d'amande vert clair.
- Ajoutez du colorant alimentaire rouge à environ 2/3 de la pâte restante et mélangez pour obtenir une pâte d'amande rose.
- Étalez largement la pâte d'amande verte, couvrez le gâteau et fixez-le au gâteau. Ensuite, étalez le reste de pâte blanche pour la façonner et fixez-la au fond du gâteau avec de l'eau.
- Réalisez des fleurs avec de la pâte d'amande rose, saupoudrez un peu de sucre en poudre sur le gâteau, et placez la fleur au centre pour terminer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
