Le gâteau à la crème sans cuisson ( gâteau aux biscuits ) est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai réalisé un gâteau biscuité sans four en empilant des biscuits au beurre et trois crèmes.
J’ai utilisé de la crème pâtissière, de la crème pâtissière au chocolat et de la crème fouettée et la coupe transversale était jolie ~
Je pense que le goût est plus varié et plus doux.
Si vous préparez la crème, vous pouvez facilement la réaliser en l’empilant dans un moule avec des biscuits.
Si vous le mettez au réfrigérateur, le biscuit sera plus moelleux, et si vous le mangez froid, il aura meilleur goût.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau aux biscuits (gâteau à la crème sans cuisson)
INGRÉDIENTS
- 4 jaunes d'œufs
- 8g Pâte de gousse de vanille
- 80g de sucre
- 24 g de fécule de maïs
- 400g de lait
- 30g de beurre doux
- 50g Chocolat de couverture noir
- 250 g de crème épaisse
- 25g de sucre
- 100g Chocolat de couverture noir
- 100g de crème épaisse
- 200g Biscuit au beurre
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre et la pâte de gousse de vanille au jaune d'œuf et mélanger.
- Ajouter la fécule de maïs et mélanger, ajouter un peu de lait et mélanger, puis ajouter tout le lait restant et mélanger.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais et que des bulles se forment, et faites bouillir à feu moyen.
- Retirer du feu, ajouter le beurre, mélanger, placer la moitié dans un bol et fixer le film plastique sur le dessus.
- Ajouter le chocolat noir, mélanger, mettre dans un bol et placer une pellicule plastique dessus pour laisser refroidir au réfrigérateur.
- Fouettez la chantilly avec le sucre.
- Battez délicatement la crème pâtissière refroidie.
- Étalez les biscuits au beurre dans un bol et recouvrez de crème anglaise pour aplatir.
- Déposez dessus les biscuits au beurre et répartissez uniformément la chantilly.
- Disposez dessus des biscuits au beurre et étalez à plat la crème pâtissière au chocolat.
- Disposez dessus les biscuits au beurre, étalez la chantilly à plat et faites durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Ajoutez la crème fraîche au chocolat noir, faites chauffer au micro-ondes pendant environ 40 secondes et mélangez bien.
- Naturellement, étalez du chocolat sur la chantilly durcie et saupoudrez de cacao en poudre.
NOTES
Taille du moule : 26cm x 17cm x 5cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
