Cooking Tree vous montrera comment réaliser une version maison de cette délicieuse recette de gâteau à la mangue .
J’ai fait un gâteau à la crème fouettée à la mangue garni de mangue fraîche parfumée et sucrée ~
Je trouve que c’est un joli gâteau avec le glaçage jaune sur le dessus comme point ~^^
C’était un gâteau simple avec seulement de la mangue sur la plaque de base et de la crème fraîche, donc c’était bien de pouvoir profiter pleinement du goût de la mangue ~
Le gâteau est simple, donc je pense que vous pouvez le décorer de différentes manières~~
La créativité est en plein essor !! Les gâteaux avec beaucoup de fruits sont toujours parfumés et délicieux~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau à la mangue
INGRÉDIENTS
- 190g d'oeuf
- 130g de sucre
- 13g Sirop de maïs
- 3g Extrait de vanille
- 120 g de farine à gâteau
- 33g Beurre fondu non salé
- 53g de lait
- 20g Purée de mangue tiède
- 10g de sucre
- 10 g de sirop de maïs
- 1 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 10g de crème fouettée
- 25g de chocolat blanc
Crème fouettée:
- 300 g de crème fouettée
- 30g de sucre
- Sirop de sucre
INSTRUCTIONS
- Dans une casserole d'eau chaude, placez-y un bol d'œufs, le sucre, le sirop d'amidon et l'extrait de vanille. Augmentez la température à 40 degrés tout en remuant, puis retirez-le de la casserole.
Fouetter avec un batteur à main jusqu'à ce qu'une riche couleur ivoire se forme. - Tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de pâte au beurre fondu et au lait (50-60 degrés) et mélangez.
- Mettez la pâte mélangée dans la pâte principale, mélangez, versez dans un moule à four de 18 cm, éliminez les bulles d'air et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir, couper le dessus, couper en 3 morceaux et découper dans des moules de 15 cm pour préparer. - Posez la feuille sur la roue, saupoudrez de sirop de sucre et de crème, puis posez la mangue dessus et appliquez la crème. Répétez encore une fois.
- Poser la dernière feuille et lisser la crème sur le dessus et les côtés.
- Ajoutez le sucre et le sirop de fécule à la purée de mangue légèrement tiède, mélangez, ajoutez la gélatine trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes, mélangez, ajoutez la crème fraîche et mélangez.
- Ajoutez le chocolat blanc, mélangez, tamisez et versez sur le dessus du gâteau.
- Garnir de mangue et de pomme menthe.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
