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Cooking Tree vous montrera comment faire une version maison de cette délicieuse recette de gâteau au caramel Earl Grey.
J’ai réalisé un cake décoré d’herbes fraîches en mettant de la crème de cream cheese au caramel et du caramel sucré sur une plaque à cake avec de la poudre Earl Grey ! L’Earl grey et le caramel se marient très bien.
Parce que du caramel est ajouté, je pense qu’il serait préférable de cuire la feuille de gâteau avec un peu moins de sucre.
Pour moi, qui aime le parfum d’Earl Grey, c’est un gâteau très délicieux et charmant **^^**
J’ai décoré le gâteau avec diverses herbes du potager, et cela m’a donné un sentiment de guérison.
Bon visionnage ~~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau Earl Grey au caramel
INGRÉDIENTS
Sauce caramel
- 100g Sucre
- 20g d'eau
- 135g Crème fraîche tiède
Crème
- 200g Fromage à la crème
- 40g Sauce caramel
- 150g de chantilly (+10g de sucre)
- Feuille de génoise Earl Grey 12cm 4 feuilles
- (Comment faire une feuille de thé Earl Grey)
- Sirop de sucre
- Lavande, Romarin, Pomme Menthe
INSTRUCTIONS
- Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition sans remuer. Quand il devient brun, éteignez le feu.
- Ajouter la chantilly tiède petit à petit, mélanger, remettre sur le feu, chauffer jusqu'à coloration caramel et un peu épaisse, puis refroidir.
- Mettez le fromage à la crème dans un bol et détachez-le délicatement, puis ajoutez la sauce au caramel et mélangez.
- Ajouter la crème fouettée et mélanger pour faire de la crème.
- Placer une feuille de gâteau sur un plateau tournant, arroser de sirop de sucre, puis appliquer la crème.
- Mettez la sauce caramel sur la crème et posez une autre feuille dessus. Répétez 2 fois de plus.
- Appliquez la crème en douceur sur toute la surface et utilisez un grattoir pour façonner les côtés.
- Déposer le romarin, la lavande et la menthe pomme sur le gâteau en cercle et saupoudrer de sauce caramel au centre.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
