Dans Cooking Tree, le gâteau au chocolat et à la banane est au menu, et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau au chocolat et à la banane avec des bananes entières parfumées et sucrées~
Coupez la banane en tranches épaisses et mettez-la dans un tonneau pour profiter du goût des bananes crues, et l’harmonie avec la crème au chocolat est tellement délicieuse~^^
Sur le dessus, des tranches de banane sont légèrement rôties au chalumeau, et la saveur délicieuse et sucrée du caramel semble rehausser la saveur.
Il a l’air simple à l’extérieur, mais lorsque vous le coupez, il attire le regard car il contient une grosse banane.
Je pense que c’est parfait à manger quand on pense à un gâteau moelleux et sucré~*^^*
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au chocolat et à la banane
INGRÉDIENTS
Feuille de gâteau
- 125g d'oeuf
- 85g de sucre
- 10g de miel
- 2g Extrait de vanille
- 23g de beurre doux
- 40g de lait
- 75 g de farine à gâteau
- 10g de cacao en poudre
Crème au chocolat
- 200g Crème fouettée (montée 50%)
- 85g Chocolat noir fondu
Décoration
- Banane tranchée
- Sucre
- 70g de chantilly (+7g de sucre)
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une riche mousse de couleur ivoire. Tamisez la farine molle et le cacao en poudre et mélangez.
- Versez un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélangez, ajoutez à la pâte principale, mélangez et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25-30 minutes.
- Après refroidissement, coupez le dessus, coupez-le en 2 morceaux et coupez-le dans des moules de 15 cm pour préparer.
- Ajoutez le chocolat noir fondu à la chantilly diluée à 50% pour obtenir une crème au chocolat et mettez-la dans une poche à douille.
- Disposez 1 feuille sur un moule à mousse de 15 cm, pressez la crème, mettez les bananes dessus, recouvrez avec le reste de crème, posez la feuille dessus, couvrez de film alimentaire et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Pressez la chantilly sur le dessus du gâteau, saupoudrez de sucre les tranches de banane, caramélisez au chalumeau et déposez dessus la crème.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
