Le gâteau au chocolat et à la mangue est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un gâteau au chocolat à la mangue plus sucré et plus délicieux en ajoutant de la mangue au gâteau au chocolat moelleux.
Faire fondre le chocolat noir lui donnait une saveur chocolatée, et ajouter la meringue lui donnait une texture moelleuse comme un gâteau soufflé.
Je voulais le rendre un peu différent, alors j’ai fait de la purée de mangue et je l’ai cuite avec de la pâte à gâteau, et je pense que le goût du chocolat et de la mangue se marient très bien.
Lorsque vous le sortez du four après la cuisson, le gâteau gonflé refroidit et coule naturellement, et la forme est également agréable.
Si vous le mangez tout de suite, tiède, vous pourrez profiter de sa texture moelleuse et fondante, et si vous le mangez froid, son goût semble s’accentuer.
Bon visionnage~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au chocolat et à la mangue
INGRÉDIENTS
- 150g Mangue moulue
- 25g de sucre
- 5g de fécule de maïs
- 4g de jus de citron
- 150g Chocolat de couverture noir
- 70g de crème épaisse
- 4 jaunes d'œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 4 blancs d'œufs
- 60g de sucre
INSTRUCTIONS
- Ajoutez le sucre et la fécule de maïs à la mangue râpée, mélangez bien et faites chauffer à feu doux.
- Lorsqu'il devient collant, ajoutez le jus de citron et faites chauffer encore un peu, puis laissez refroidir complètement.
- Ajouter la chantilly au chocolat noir, chauffer au micro-ondes pendant environ 40 secondes, bien mélanger et faire fondre.
- Battre les jaunes d'œufs, ajouter la fécule de maïs, mélanger, puis ajouter le chocolat fondu et mélanger.
- Divisez le sucre des blancs d'œufs en 3 portions et réalisez la meringue.
- Ajoutez environ 1/3 de la meringue au mélange chocolaté et mélangez, puis ajoutez la 1/2 restante de la meringue et mélangez.
- Ajoutez le mélange chocolaté dans le bol à meringue et mélangez délicatement pour que la meringue ne fonde pas.
- Versez la moitié dans un plat allant au four, ajoutez la purée de mangue, versez la pâte au chocolat et enfournez au four à 170 degrés pendant environ 35 minutes.
- Après avoir refroidi un moment à température ambiante, durcir au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
NOTES
Taille du moule : 15cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
