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Le gâteau au fromage au chocolat est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un cheesecake au chocolat noir avec une feuille de chocolat moelleuse.
Il contient beaucoup de chocolat donc il durcit bien sans gélatine et a vraiment bon goût.
Lorsque j’utilise la feuille telle quelle sans la couper, la section coupée est différente et c’est beaucoup plus délicieux que de faire une croûte avec des biscuits.
C’est un délicieux gâteau au fromage qui a l’air simple mais qui n’a pas du tout un goût simple.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au fromage au chocolat
INGRÉDIENTS
- 45g Farine tout usage
- 15g Cacao en poudre
- 1g de levure chimique
- 1g de bicarbonate de soude
- 65g Sucre
- 0.5g Sel
- 30g Oeuf
- 35g Lait
- 35g Beurre non salé fondu
- 2g d'extrait de vanille
- 35g d'eau chaude
- 150g Chocolat de couverture noir
- 250g Fromage à la crème
- 20g Sucre
- 130g Crème épaisse
- 50g Chocolat de couverture noir
- 50g de crème épaisse
INSTRUCTIONS
- Tamisez la farine de blé, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol, ajoutez le sucre et le sel et mélangez.
- Ajouter l'œuf, le lait et le beurre fondu et mélanger, puis ajouter l'extrait de vanille et l'eau chaude, bien mélanger et verser dans le moule du four.
- Cuire au four à 165 degrés pendant 25 minutes, le sortir, le refroidir et le mettre dans le moule à mousse.
- Couper le chocolat noir (55%) et le faire fondre au four à micro-ondes, dissoudre le cream cheese, ajouter le sucre et bien mélanger, puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
- Fouettez environ 50% de crème fouettée, mélangez bien, versez dans un moule à mousse, aplatissez, et faites durcir au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
- Mettez la crème dans le chocolat et faites-la fondre au micro-ondes pendant environ 30 secondes, puis versez-la sur le cheesecake au chocolat et faites-la durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
