Le gâteau au thé vert aux fraises ( matcha ) est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai réalisé un joli gâteau au thé vert fraise avec les couleurs subtiles du vert et du blanc~
J’ai coupé les fraises en gros morceaux à l’intérieur et j’ai également décoré le dessus avec des fraises ~^^
C’est un gâteau rafraîchissant au subtil parfum de thé vert et de fraises fraîches.
J’ai glacé sur le côté pour qu’il soit gradué de deux crèmes, mais la crème naturelle du dessus était jolie, donc je ne l’ai pas organisé séparément et je l’ai fini tel quel.
La combinaison de couleurs vert, rouge et blanc s’harmonise bien, elle semble donc naturelle et attire le regard ~^^
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau aux Fraises, Thé Vert (Matcha)
INGRÉDIENTS
- 190g d'oeuf
- 110g de sucre
- 13g Miel
- 2g Extrait de vanille
- 35g de beurre doux
- 55g de lait
- 115 g de farine à gâteau
- 10 g de thé vert en poudre
- 70g Crème chantilly_montée 50% (+10g de sucre)
- 4g de thé vert en poudre
- Sirop de sucre
- 300g de chantilly (+30g de sucre)
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à ce qu'elle forme une riche mousse de couleur ivoire, puis tamisez la farine molle et la poudre de thé vert et mélangez.
- Mettre un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélanger, mettre la pâte principale, mélanger, verser dans un moule de 18 cm, et enfourner dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40. minutes.
- Coupez le dessus de la feuille refroidie, coupez-la en 3 morceaux et découpez-la dans des moules de 15 cm.
- Tamisez la poudre de thé vert dans la crème fouettée 50 % et mélangez pour obtenir une crème au thé vert.
- Posez 1 feuille sur la planche tournante, saupoudrez de sirop de sucre, appliquez de la chantilly blanche, mettez les fraises coupées en 1/4, appliquez la crème, puis posez une autre feuille dessus. Répétez encore une fois.
- Appliquer de la crème blanche sur le dessus du gâteau et de la crème au thé vert sur le fond, du glaçage pour un dégradé naturel à l'aide d'un grattoir, et terminer par des fraises sur le dessus.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
