Le gâteau au thé vert ( matcha ) est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un gâteau au thé vert pris en sandwich avec de la crème au thé vert sur 8 feuilles de gâteau ~
Cuire une feuille de thé vert et une feuille de vanille et couper 4 fines feuilles chacune.
Même si la crème au thé vert est finement glacée sur le côté du gâteau, la couleur est jolie et elle a l’air naturelle ~^^
Le glaçage au thé vert, qui coulait magnifiquement, est devenu une pointe avec des étincelles scintillantes ~~
Lors de la préparation du glaçage, il se mélange comme s’il était séparé avant d’ajouter de la gélatine, mais si vous ajoutez de la gélatine et mélangez bien, il se mélange doucement.
Il a un riche parfum de thé vert et la crème est préparée en mélangeant du fromage à la crème et de la crème fraîche, ce qui la rend plus savoureuse et délicieuse.
C’est propre et bien rangé, donc je pense que c’est un gâteau élégant. ^_^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au thé vert (Matcha)
INGRÉDIENTS
- 155g d'oeuf
- 90g de sucre
- 10g de miel
- 2g Extrait de vanille
- 30g de beurre doux
- 45g de lait
- Feuille de thé vert – 95g Farine à gâteau, 10g Poudre de thé vert / Feuille de vanille – 100g Farine à gâteau
- 200 g de fromage frais froid
- 45g de sucre
- 5g de thé vert en poudre
- 250 g de crème fouettée
- 20 g de crème fouettée chaude
- 3g de thé vert en poudre
- 60g de chocolat blanc
- 8g de beurre doux
- 2g Feuille de gélatine
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs dans une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouetter avec un batteur à main jusqu'à ce qu'une riche mousse de couleur ivoire se forme. Tamisez la farine molle et la poudre de thé vert et mélangez.
- Versez un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélangez, mettez la pâte principale, mélangez, versez dans un moule de 18 cm, et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 35 minutes.
- Enfournez et refroidissez la feuille de vanille de la même manière, coupez le haut et le bas, coupez-la en 4 feuilles pour faire un total de 8 feuilles, et découpez-la dans des moules de 15 cm.
- Mélangez le fromage frais froid et le sucre, tamisez la poudre de thé vert, mélangez, ajoutez la crème fraîche et fouettez pour obtenir la crème.
- Disposez les feuilles de thé vert et de vanille en alternance avec la crème, puis appliquez la crème sur toute la surface et mettez-la au réfrigérateur.
- Ajouter la poudre de thé vert à la chantilly chaude et mélanger.
- Mettez un bol de chocolat blanc dans une casserole d'eau chaude pour faire fondre le chocolat, ajoutez le beurre doux et mélangez, ajoutez (7) et mélangez.
- Retirez l'eau de la gélatine trempée, mettez-la dans (8), mélangez, mettez-la dans une poche à douille et laissez-la refroidir tiède.
- Glacer le bord supérieur du gâteau et remplir le dessus pour finir.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
