Le gâteau au citron et aux myrtilles est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un gâteau à la crème fraîche avec la combinaison de miel de myrtille et de citron.
J’ai fait une purée avec des myrtilles et je l’ai étalée sur la feuille, et j’ai mis de la crème de citron sur la crème fouettée et l’ai superposée, donc c’était rafraîchissant et parfumé ! Et la douceur et la douceur ~ C’est vraiment délicieux.
J’ai pris une bouchée et le son est sorti de ma bouche.
Bien que j’aime les citrons et les myrtilles, j’aime beaucoup la combinaison des deux.
La crème de citron doit être suffisamment chauffée pour éviter le goût de poisson des œufs et le goût décrit comme du fer.
Je glace avec de la crème fraîche et naturellement décoré avec du citron et des myrtilles, mais beaucoup de gâteaux sont faits de cette façon.
Je pense que c’est un gâteau simple mais riche et mignon~
Bon visionnage~♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au citron et aux bleuets
INGRÉDIENTS
- 4 Oeufs (environ 200g)
- 100g Sucre
- 3g d'extrait de vanille
- 30g Beurre non salé
- 40g Lait
- 110g Farine à gâteau
- 2 jaunes d'œufs
- 40g Sucre
- 0.5g Sel
- 6g de fécule de maïs
- 60g de jus de citron
- 3g de zeste de citron
- 40g Lait
- 20g Beurre non salé
- 100g Myrtille
- 20g Sucre
- 3g de jus de citron
- 350g de crème épaisse
- 35g Sucre
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre et l'extrait de vanille, mélanger et monter la température à environ 40 degrés.
- Retirez le bol de la casserole et faites fondre le bol avec le beurre non salé et le lait.
- Fouettez le mélange d'œufs pour faire une mousse fine et riche, tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de la pâte au mélange de beurre non salé fondu et mélangez.
- Mettez le mélange dans la pâte principale, mélangez, versez la pâte dans un moule de 18cm, enfournez dans un four préchauffé à 165 degrés pendant 40 minutes, laissez refroidir, coupez le haut et le bas, et coupez en 3 morceaux.
- Mélangez le jaune d'œuf avec le sucre et le sel, ajoutez la fécule de maïs et mélangez, puis ajoutez le jus de citron, le zeste de citron et le lait et mélangez.
- Porter à ébullition à feu doux en remuant et faire bouillir jusqu'à épaississement, puis ajouter le beurre non salé, mélanger, tamiser, couvrir d'un film et laisser refroidir.
- Mettez les myrtilles dans un mélangeur, broyez-les, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez à feu doux et faites bouillir jusqu'à épaississement, ajoutez le jus de citron, mélangez et laissez refroidir au réfrigérateur.
- Ajouter le sucre à la chantilly froide et fouetter jusqu'à ce que les cornes se dressent.
- Déposez une feuille sur le plateau tournant, appliquez la purée de myrtille, appliquez la crème fouettée, puis ajoutez le lemon curd.
- Répétez et appliquez de la crème fouettée sur l'ensemble du gâteau, puis terminez en fixant des tranches de citrons et de myrtilles sur le dessus et les côtés.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
