Le Peach Cake est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau à la crème de pêche décoré de grosses pêches ~
Du sirop de pêche était étalé sur une plaque à gâteau rose et des pêches bouillies étaient prises en sandwich.
Il a une texture similaire aux pêches en conserve, donc je pense que ça se marie bien avec les gâteaux moelleux~
Quand j’ai saupoudré du sirop de pêche, ça sentait plus la pêche et c’était délicieux car la chair était grosse.
Lorsque vous préparez du sirop de pêche, si vous y ajoutez des peaux de pêche et que vous le faites bouillir, la couleur sera plus intense et plus jolie.
Par-dessus, j’ai coupé une grosse pêche crue et je l’ai décorée de crème.
Vous pouvez réaliser le gâteau et le manger tout de suite, mais avant de mettre les décorations dessus, laissez-le durcir au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de le décorer.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
gateau aux pêches
INGRÉDIENTS
- 155g d'oeuf
- 90g de sucre
- 10g de miel
- 2g Extrait de vanille
- 30g de beurre doux
- 45g de lait
- 100 g de farine à gâteau
- Colorant alimentaire (rouge, blanc)
- 1 pêche
- 150g d'eau
- 50g de sucre
- 200g de chantilly (+20g de sucre)
- 50g Chantilly déco (+5g de sucre)
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une riche mousse de couleur ivoire. Enfin, ajoutez du colorant alimentaire rouge et blanc pour colorer, tamisez la farine molle et mélangez.
- Versez un peu de pâte dans le bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélangez, mettez la pâte principale, mélangez, versez dans un moule carré de 16,5 cm et éliminez les bulles d'air.
- Cuire environ 35 minutes au four à 170 degrés (préchauffé 20 minutes à 180 degrés), laisser refroidir, couper le dessus et couper en 2 morceaux.
- Épluchez et coupez les pêches, puis faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau, du sucre, de la chair et des peaux des pêches.
- Dans un autre bol, mettre séparément la pulpe de pêche et le sirop et laisser refroidir.
- Posez la bande de mousse sur le cadre carré en mousse, posez la feuille au sol et appliquez le sirop de pêche.
- Appliquez de la chantilly, posez dessus les pêches bouillies, puis appliquez de la crème et une feuille.
- Appliquer le sirop sur la feuille, étaler uniformément la crème et faire durcir au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Retirer le moule et la moutarde, et décorer de tranches de pêches et de chantilly.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
