Le gâteau aux pêches Earl Grey est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau à la crème fouettée Earl Grey avec des nectarines fraîches et croustillantes ~
Je voulais essayer de le rendre un peu différent, alors j’ai cuit une feuille de Earl Grey et je l’ai utilisée.
J’ai mis de la nectarine hachée dans la crème et je l’ai mélangée avec du glaçage, mais le nectar est dur, je n’ai donc pas eu à égoutter l’eau après l’avoir coupé en dés.
Lorsqu’on utilise des fruits avec beaucoup d’eau, il est préférable de retirer légèrement l’eau avec un torchon et de la mettre dedans.
Chaque fois que j’en mange, la nectarine est croquante et la texture est bonne et je me sens rafraîchie.
Quant à la décoration du dessus, j’ai tranché finement des pêches et les ai superposées pour ressembler à une fleur, mais je pense que cela a bien sauvé l’ambiance du gâteau~
C’est agréable de pouvoir mettre autant de fruits frais comme ça puisque c’est fait maison.
Si vous aimez les gâteaux aux fruits parfumés, c’est un gâteau que vous aimerez vraiment ~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- Plaque à gâteau Earl Grey
- 155g d'oeuf110g de sucre10 g de sirop de maïs2g Extrait de vanille100 g de farine à gâteau3g de poudre de Earl Grey28g de beurre fondu non salé45g de lait
- Crème fouettée:
- 300 g de crème fouettée30g de sucre
- PêcheSirop de sucre
Instructions
- Dans une casserole d'eau chaude, placez-y un bol d'œufs, de sucre, de sirop d'amidon et d'extrait de vanille, augmentez la température à 40 degrés tout en remuant, retirez-le de la casserole et fouettez-le avec un batteur à main jusqu'à ce qu'il soit riche en ivoire. des bulles colorées se forment.
- Tamisez la farine molle et la poudre d'Earl Grey et mélangez, puis ajoutez un peu de beurre fondu et de lait (50-60 degrés) et mélangez.
- Mettez la pâte mélangée dans la pâte principale, mélangez, versez dans un moule à four de 18 cm, éliminez les bulles d'air et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 35 minutes. Après refroidissement, coupez le dessus, coupez-le en 3 morceaux, et découpez-le dans des moules de 15 cm.
- Tranchez finement la nectarine, trempez-la dans de l'eau sucrée et hachez le reste de nectarine en 80 g.
- Préparez la crème en mélangeant la chantilly avec le sucre et la nectarine hachée.
- Posez une feuille sur la roue, saupoudrez de sirop de sucre, appliquez de la crème et posez l'autre feuille dessus. Répétez encore une fois et lissez la crème partout.
- Retirez l'eau des tranches de pêches avec un torchon et placez-la sur le gâteau pour la décoration.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
